主菜

豆腐えびちり

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15分

えびの下処理時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

辛くないので子供と一緒に食べることができ、お財布にもやさしい豆腐入りのエビチリです。

材料4人分

下準備
・冷凍むきえびを解凍し腹わたを取り、塩・片栗粉を揉み込み、洗い流しておく。・A ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1〜2、醤油小さじ1、中華スープの素小さじ1/2、水大さじ1の調味料を合わせておく。
1
木綿豆腐は、食べやすい大きさに角切りにする。
2
長ねぎは、みじん切りにする。
3
フライパンを熱して油をひき、下処理した冷凍むきえび、長ねぎ、にんにくチューブ、皮をむいてすりおろした生姜を加え、中火で炒める。
4
冷凍むきえびの色が赤く変わってきたらA ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1〜2、醤油小さじ1、中華スープの素小さじ1/2、水大さじ1とトマトジュースを加え、蓋をして5分くらい中火で煮る。
5
火を止め、木綿豆腐を加える。水溶き片栗粉（片栗粉1：2の水で溶く）を回し入れてとろみをつけ、再び火にかけ30秒ほど煮立たせる。
6
器に盛り、小口ネギをちらす。