白菜たっぷり《ちゃんぽん風♡中華炒め》

材料3人分

• 豚こま切れ肉
  130ｇ
• シーフードミックス
  160ｇ
• 白菜
  小1/4個(400ｇ)
• 人参
  1/3本(50ｇ)
• A
  鶏がらスープの素、オイスターソース
  各小さじ2
• 水
  100ml
• 無調整豆乳
  180ml
• 塩、こしょう
  各少々
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・白菜の芯の部分は、そぎ切り、葉の部分は、ざく切りにする。 ・人参は、短冊切りにする。

• 1

  フライパンに炒め油小さじ1を入れ、豚こま切れ肉とシーフードミックスを強めの中火で炒める。

  
• 2

  肉とシーフードミックスにだいたい火が通ったら、白菜の芯の部分と人参を入れ、塩、こしょうをして強めの中火～強火で炒める。

  
• 3

  白菜のまわりが透き通ってきたら、葉の部分を入れ、少しかさが減るまで炒める。

  
• 4

  水とA 鶏がらスープの素、オイスターソース各小さじ2を入れる。

  
• 5

  沸騰したら無調整豆乳を入れ、温まったら、混ぜ合わせた、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2でとろみをつける。 皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

■強めの火でいっきに炒めてください。

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