かんたん♪ボロネーゼ

材料1人分

• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• しめじ
  50g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  大さじ1/4
• 合いびき肉
  100g
• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• A
  ケチャップ
  大さじ2強
• A
  酒
  大さじ1(または赤ワイン・水)
• パセリ
  適宜

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取り小房に分ける。

  
• 2

  冷たいフライパンにオリーブオイルを広げ入れ、全体に塩をふる。

  
• 3

  フライパンの半分に合いびき肉を広げ入れ、残りの半分に玉ねぎを並べ入れる。全体にしめじをのせ、ふたをして火にかける。

  
• 4

  フライパンの底に炎がつく程度の弱火で5分加熱する。 加熱している間に「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて5分ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する)。

  
• 5

  ふたを開けて全体を混ぜ、肉に火が通ったらA ケチャップ大さじ2強、酒大さじ1を加えて混ぜ合わせ、湯切りした大豆麺を加えて混ぜる。

  
• 6

  器に中央が高くなるように盛りつけ、好みで刻んだパセリをちらす。

  

ポイント

・仕上げにパルメザンチーズをふっても。 ・しめじの他にマッシュルームやエリンギもおいしいです。

作ってみた！

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