主菜
腸から元気レシピ☆里芋と桜えびのガレット
投稿日2013/01/26
更新日2013/01/26
調理時間30分
冬が旬の里芋をマッシュして栄養満点な食材を詰合せました。おつまみにも、副菜にも。
材料4人分（4人分）
- 里芋小10個位(550g)
- 桜えび大さじ3
- ほうれん草ゆでたもの60g
- 塩、こしょう少々
- 醤油小さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
里芋が柔らかくまとめにくかったら片栗粉を加えてまとめやすくします。
- 1
里芋はよく洗って柔らかくなるまで蒸す。ほうれん草はゆでたものをみじん切りにする。
- 2
1のさといもの皮をむき、袋に入れて手で揉む。マッシュにする。
- 3
2と桜えび、ほうれん草をボールに入れて混ぜ、塩、こしょう、醤油で味を整える。
- 4
3を太鼓型にしてごま油をしいたフライパンで表裏焼く。
レシピID
100512
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- Artist
渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。
