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腸から元気レシピ☆里芋と桜えびのガレット

  • 2013.01.26

  • 100512
    腸から元気レシピ☆里芋と桜えびのガレット
    腸から元気レシピ☆里芋と桜えびのガレット

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    冬が旬の里芋をマッシュして栄養満点な食材を詰合せました。おつまみにも、副菜にも。

    材料(4人分)

    小10個位(550g)
    大さじ3
    ゆでたもの60g
    少々
    小さじ1
    適量

    作り方

    1

    里芋はよく洗って柔らかくなるまで蒸す。ほうれん草はゆでたものをみじん切りにする。

    2

    1のさといもの皮をむき、袋に入れて手で揉む。マッシュにする。

    3

    2と桜えび、ほうれん草をボールに入れて混ぜ、塩、こしょう、醤油で味を整える。

    4

    3を太鼓型にしてごま油をしいたフライパンで表裏焼く。

    ポイント

    里芋が柔らかくまとめにくかったら片栗粉を加えてまとめやすくします。

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