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腸から元気レシピ☆里芋と桜えびのガレット

30

2013.01.26

分類

調理時間: 30分

ID100512

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

冬が旬の里芋をマッシュして栄養満点な食材を詰合せました。おつまみにも、副菜にも。

えび いも類 アイデア料理 おもてなし もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 野菜のおかず 子供

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材料(4人分)
里芋 小10個位(550g)
桜えび 大さじ3
ほうれん草 ゆでたもの60g
塩、こしょう 少々
醤油 小さじ1
ごま油 適量
作り方
Point!
里芋が柔らかくまとめにくかったら片栗粉を加えてまとめやすくします。
  1. 里芋はよく洗って柔らかくなるまで蒸す。ほうれん草はゆでたものをみじん切りにする。
  2. 1のさといもの皮をむき、袋に入れて手で揉む。マッシュにする。
  3. 2と桜えび、ほうれん草をボールに入れて混ぜ、塩、こしょう、醤油で味を整える。
  4. 3を太鼓型にしてごま油をしいたフライパンで表裏焼く。
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