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腸からキレイ☆ざっくりごぼうのごまごまあえ☆

20

2013.05.02

分類

調理時間: 20分

ID100966

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

食物繊維たっぷり、よく噛める・・腸にも脳にも良いひと品です☆

アイデア料理 煮もの シニア もう一品のおかず・小鉢 お弁当 ヘルシー 野菜のおかず

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材料(4人分)
ごぼう 1本
人参 1/2本
ごま油 大さじ1
白ごまペースト 大さじ2
醤油 小さじ1
すりごま 大さじ2
だし汁 50cc
てんさい糖(または砂糖) 小さじ1
作り方
Point!
お好みで火加減をかえて歯ごたえを固くしたり柔らかくしたりできます。
  1. ごぼうは乱切りにして酢水にさっとつける。人参は千切りにする。
  2. 鍋にごま油をしいて1を炒め、だし汁とてんさい糖(または砂糖)、醤油を加えて2~3分煮る。
  3. 2に白ごまペーストを加えて味を整え、すりごまを仕上げにからめる。
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