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いわしの甘露煮ゆず風味

  • 2014.01.22

  • 113107
    いわしの甘露煮ゆず風味
    いわしの甘露煮ゆず風味

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    圧力鍋でぱぱっとできるまるごと魚の甘露煮。ゆずで爽やかに仕上げました。

    材料(4人分)

    4尾
    1カップ
    20g
    適量
    50cc
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ2

    作り方

    1

    いわしは頭と内蔵をとり2~3等分に切る。ゆずは果汁を絞っておく。

    2

    圧力鍋に材料を全て入れて20分加圧する。

    3

    2の圧力が抜けたら蓋を開け、お好みの味まで煮詰める。(仕上げにゆず果汁とゆずの皮のすりおろしをかけてもさらに美味しいです。)

    ポイント

    仕上げにゆずの皮のすりおろしをかけても美味しいです。

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