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いわしの塩レモン甘露煮

30
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2015.03.13

分類主菜

調理時間: 30分

ID125929

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

花粉症等アレルギー症状を緩和すると言われる青魚を塩レモン風味にしました。圧力鍋で骨ごと食べられる栄養満点のひと品に。

甘露煮 圧力鍋 ヘルシー 花粉症 アレルギー シニア レモン いわし 和食
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材料4人分
いわし 4尾
A
200cc
A
醤油 大さじ4
A
みりん 大さじ4
A
大さじ2
A
塩レモン 4枚
作り方
Point!
塩レモン(レモンの塩漬け)がない方は梅干4個で作ってみて下さいね。
  1. いわしは頭と内蔵を取り2~3等分に切る。
  2. 圧力鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、下準備をしたいわしを入れる。
  3. 1を強火にかけ圧がかかったら弱火で15分加圧して火を止める。
  4. 2の圧が抜けたら蓋をあけて煮汁にとろみがつくまで煮る。
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