主菜
いわしの塩レモン甘露煮
投稿日2015/03/13
更新日2015/03/13
調理時間30分
花粉症等アレルギー症状を緩和すると言われる青魚を塩レモン風味にしました。圧力鍋で骨ごと食べられる栄養満点のひと品に。
材料4人分
- いわし４尾
- A水200cc
- A醤油大さじ４
- Aみりん大さじ４
- A酒大さじ２
- A塩レモン４枚
作り方
ポイント
塩レモン（レモンの塩漬け）がない方は梅干4個で作ってみて下さいね。
- 準
いわしは頭と内蔵を取り２～３等分に切る。
- 1
圧力鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、下準備をしたいわしを入れる。
- 2
１を強火にかけ圧がかかったら弱火で１５分加圧して火を止める。
- 3
２の圧が抜けたら蓋をあけて煮汁にとろみがつくまで煮る。
レシピID
125929
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- Artist
渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。