鶏手羽の金時豆ソース煮込み
投稿日2014/10/29
更新日2014/10/29
調理時間20分(金時豆を茹でる時間を除く)
鶏手羽とレシピにマンネリする金時豆をソースがわりにたっぷり入れて作りました。ヘルシーなクリーミーソースです。
材料（４人分）
- 鶏手羽先8本
- 金時豆(ゆでたもの)200g
- だし汁200cc
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 白ネギ1本
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
金時豆以外のお豆でも楽しめます。
- 1
白ネギは斜めスライスに切る。
- 2
圧力鍋にごま油をひいて鳥手羽先、白ネギを炒め、残りの材料を全て入れる。
- 3
２を蓋をし5分加圧する。圧力が抜けて蓋が空いたら火にかけトロミがつくまで煮詰める。
レシピID
120821
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- Artist
渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。
