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鶏手羽の金時豆ソース煮込み

20

2014.10.29

分類

調理時間: 20分(金時豆を茹でる時間を除く)

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

鶏手羽とレシピにマンネリする金時豆をソースがわりにたっぷり入れて作りました。ヘルシーなクリーミーソースです。

アイデア料理 手羽 圧力鍋 アレルギー シニア ヘルシー

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材料(4人分)
鶏手羽先 8本
金時豆(ゆでたもの) 200g
だし汁 200cc
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
白ネギ 1本
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
金時豆以外のお豆でも楽しめます。
  1. 白ネギは斜めスライスに切る。
  2. 圧力鍋にごま油をひいて鳥手羽先、白ネギを炒め、残りの材料を全て入れる。
  3. 2を蓋をし5分加圧する。圧力が抜けて蓋が空いたら火にかけトロミがつくまで煮詰める。
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