主菜
牛すじチリコンカン
投稿日2015/04/06
更新日2015/04/06
調理時間45分
下茹でした牛すじと下茹でした金時豆を使ってチリコンカンを作りました。
材料4人分（３～４人分）
- 下茹でした牛すじ肉４００ｇ
- 下茹でした金時豆２００ｇ
- 新玉ねぎ３個
- Aトマトソース３００ｇ
- Aケチャップ５０ｇ
- Aチリパウダー大さじ３～６
- Aクミンシード小さじ２
- Aチンタン・万能調味料２本
- A出汁醤油大さじ１
- バター２０ｇ
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
牛すじはたっぷりの水とすじ肉をストウブ鍋に入れ 沸騰したら１６０から１７０度のオーブンに一時間くらい入れて半日放置したものです。 金時豆は缶詰や冷凍品でもいいと思います。 付け合せにはマッシュポテトが合うと思います。 チンタン万能調味料は顆粒コンソメで代用できます。
- 準
新玉ねぎは2cm角に切っておく
- 1
ストウブ鍋にバターを溶かして新玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める
- 2
下茹でした牛すじ肉を加えて炒める
- 3
A トマトソース３００ｇ、ケチャップ５０ｇ、チリパウダー大さじ３～６、クミンシード小さじ２、チンタン・万能調味料２本、出汁醤油大さじ１を加えて沸騰したら灰汁とりシートをかぶせ 蓋をして弱火で20分煮る
- 4
レシピID
126536
質問
作ってみた!
どいつんだ2024/04/14 20:30
いつもと違うスパイスで
どいつんだ2019/12/29 09:16
いつもすぐなくなっちゃう飲む方には大人気のレシピです！
どいつんだ2019/06/09 20:48
作ってみました〜
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- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
