レシピサイトNadia
    主菜

    牛すじチリコンカン

    • 投稿日2015/04/06

    • 更新日2015/04/06

    • 調理時間45

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    87

    下茹でした牛すじと下茹でした金時豆を使ってチリコンカンを作りました。

    材料4人分3~4人分

    • 下茹でした牛すじ肉
      400g
    • 下茹でした金時豆
      200g
    • 新玉ねぎ
      3個
    • A
      トマトソース
      300g
    • A
      ケチャップ
      50g
    • A
      チリパウダー
      大さじ3~6
    • A
      クミンシード
      小さじ2
    • A
      チンタン・万能調味料
      2本
    • A
      出汁醤油
      大さじ1
    • バター
      20g
    • 塩胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    牛すじはたっぷりの水とすじ肉をストウブ鍋に入れ 沸騰したら160から170度のオーブンに一時間くらい入れて半日放置したものです。 金時豆は缶詰や冷凍品でもいいと思います。 付け合せにはマッシュポテトが合うと思います。 チンタン万能調味料は顆粒コンソメで代用できます。

    • 新玉ねぎは2cm角に切っておく

    • 1

      ストウブ鍋にバターを溶かして新玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める

      工程写真
    • 2

      下茹でした牛すじ肉を加えて炒める

      工程写真
    • 3

      A トマトソース300g、ケチャップ50g、チリパウダー大さじ3~6、クミンシード小さじ2、チンタン・万能調味料2本、出汁醤油大さじ1を加えて沸騰したら灰汁とりシートをかぶせ 蓋をして弱火で20分煮る

      工程写真
    • 4

      下茹でした金時豆を入れて5分くらい煮て 塩胡椒で味を調える

      工程写真
    レシピID

    126536

    質問

    作ってみた!

    • どいつんだ
      どいつんだ

      2019/12/29 09:16

      いつもすぐなくなっちゃう飲む方には大人気のレシピです!
    • どいつんだ
      どいつんだ

      2019/06/09 20:48

      作ってみました〜

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    manngo(河野ひとみ)
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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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