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和タリアンな鯛めし

  • 2012.12.23

  • 5901
    和タリアンな鯛めし
    和タリアンな鯛めし

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    鯛めしもちょっと洋風アレンジして作りやすく。春先にぴったりのおもてなし料理です。

    材料(6人分)

    5合
    10cm
    500cc
    大さじ2
    大さじ3
    小さじ1
    80g
    6個
    250g
    半身
    適量
    少々
    適量

    作り方

    1

    米は洗って浸漬をしておきます。グリンピースはゆでておきます。あさりは砂抜きをしておきます。

    2

    野菜を切ります。  人参 → 短冊切り
                椎茸 → 千切り 

    3

    鯛は6切れに切り、フライパンでごま油を敷いて焼きます。塩、
    こしょうをします。

    4

    鍋に 米、Aの材料を入れます。
    2の人参と椎茸、3の鯛、あさりをのせます。

    5

    5・4を火にかけます。強火・・・・10分
                 中火・・・・10分
                 蒸らし・・・10分

    6

    盛りつけてグリンピースを散らします。

    ポイント

    鯛じゃなく鮭、鯵などでもアレンジできます。タイのあら汁を鰹だしにすればOK。

    このレシピのキーワード
    炊きこみご飯・混ぜご飯 記念日 おもてなし

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