和タリアンな鯛めし

材料6人分

• 米
  5合
• A
  昆布
  1枚(10cm)
• A
  鰹だし
  500cc(あれば鯛のあら汁も混ぜる)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ1
• 人参
  80g
• しいたけ
  6個
• あさり
  250g
• 鯛
  半身
• ごま油
  適量
• 塩、こしょう
  少々
• グリンピース
  適量

作り方

• 1

  米は洗って浸漬をしておきます。 グリンピースはゆでておきます。 あさりは砂抜きをしておきます。

• 2

  野菜を切ります。　　 人参　→　短冊切り　しいたけ　→　千切り　

• 3

  鯛は6切れに切り、フライパンでごま油を敷いて焼きます。塩、こしょうをします。

• 4

  鍋に　米、材料A 昆布1枚、鰹だし500cc、醤油大さじ2、酒大さじ3、塩小さじ1を入れます。 2の人参としいたけ、3の鯛、あさりをのせます。

• 5

  4を火にかけます。強火・・・・10分 　　　　　　　　 中火・・・・10分 　　　　　　　　 蒸らし・・・10分

• 6

  盛りつけてグリンピースを散らします。

ポイント

鯛じゃなく鮭、鯵などでもアレンジできます。タイのあら汁を鰹だしにすればOK。

作ってみた！

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