主菜

【炒めるだけ♪彩り野菜のキーマカレー】冷凍ストック可能

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30分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

エネルギー320kcal
炭水化物18.3g
脂質20.2g
たんぱく質18.5g
糖質15.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

炒めるだけで簡単に作れるキーマカレー。スパイシーな香りで食欲をそそります。細かく刻んでるので冷凍しても食感が悪くならないので長期保存にも便利ですよ。 ★こんな人におすすめ □野菜不足が気になる人 □冷凍ストックしたい人人参はβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。βカロテンは必要に応じて体内でビタミンAにかわり、免疫力を高めたり、目の健康を守る役割を果たしています。ピーマンにはビタミン類が豊富に含まれており、免疫力アップや美肌効果に期待できます。トマトの赤い色素「リコピン」にはβカロテンの2倍以上の抗酸化力があり、免疫力アップや老化防止に期待できるといわれています。

材料4人分

牛豚合い挽き肉
350〜400g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
ピーマン
2個
パプリカ(黄)
1/2個
トマト
1個
にんにく
1かけ分
生姜
1/2かけ分
油
適量
塩
少々
こしょう
少々
A
カレー粉
大さじ1
A
トマトケチャップ
大さじ3
A
ウスターソース
大さじ1.5
A
水または赤ワイン
大さじ3
A
顆粒コンソメ
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎ、人参は皮をむいてみじん切りにする。ピーマンとパプリカ(黄)は種とヘタをとりみじん切りにする。トマトは細かく刻む。生姜とにんにくもみじん切りにする。
2
フライパンに油を熱しにんにくと生姜を弱火でじっくり炒める。香りがたったら、牛豚合い挽き肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、パプリカ(黄)を加え、中火で炒める。
3
肉に火が通ってきたらトマト、A カレー粉大さじ1、トマトケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1.5、水または赤ワイン大さじ3、顆粒コンソメ小さじ2を加えて炒め合わせる。香りがたったら塩こしょうで味をととのえる。