【超簡単♪海鮮ときのこの和風あんかけごはん】生姜で体ぽかぽか
投稿日2023/10/24
更新日2023/10/24
調理時間20分(解凍時間除く)
食材をさっと煮るだけの「海鮮ときのこの和風あんかけ」。味付け＆作り方はとってもシンプルで簡単！魚介は冷凍シーフードミックスを使って下処理いらず。鰹節香る‟すき焼のたれ”におろし生姜を入れて、甘旨の中にもすっきりとした味わいに仕上げています！野菜をたっぷりとれて健康的♪風味豊かな和風あんかけは心和む味わいです。ぜひ作ってみてくださいね！ ★こんな人におすすめ □ボリューム感がほしい人 □和食が好きな人 □野菜不足が気になる人
材料2人分
- 冷凍シーフードミックス200g
- A水200ml
- A塩6g
- 白菜150ｇ
- 人参1/4本(40g)
- 玉ねぎ1/4個(70g)
- 椎茸4個(60g)
- ごま油適量
- Bエバラ すき焼のたれ60ml
- B水120ml
- Bおろし生姜1/2かけ分(大さじ1/2)
- C水大さじ1
- C片栗粉大さじ1/2
- ごはん300g
- 塩こしょう適量
- 小ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
・冷凍シーフードミックスの解凍方法は「塩水解凍」がおすすめです。塩分濃度3％の塩水につけることでシーフードから水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感に仕上がります。 ・すき焼のたれ：水＝1：2で覚えやすいです♪ ・野菜使用量160g／人です(きのこ・海藻含む、可食部表記)。 ＃エバラ食品タイアップ
- 準
冷凍シーフードミックスはA 水200ml、塩6gに浸して解凍し、ペーパータオルで水気をふき取る。
- 1
- 2
フライパンにごま油を熱し、1と2を入れて中火で炒める。
- 3
- 4
器にごはんを盛りつけて3をかける。小ねぎ(小口切り)をのせる。
470612
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「シーフードミックス」の基礎
- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
