食材をさっと煮るだけの「海鮮ときのこの和風あんかけ」。味付け&作り方はとってもシンプルで簡単!魚介は冷凍シーフードミックスを使って下処理いらず。鰹節香る‟すき焼のたれ”におろし生姜を入れて、甘旨の中にもすっきりとした味わいに仕上げています!野菜をたっぷりとれて健康的♪風味豊かな和風あんかけは心和む味わいです。ぜひ作ってみてくださいね! ★こんな人におすすめ □ボリューム感がほしい人 □和食が好きな人 □野菜不足が気になる人
・冷凍シーフードミックスの解凍方法は「塩水解凍」がおすすめです。塩分濃度3%の塩水につけることでシーフードから水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感に仕上がります。 ・すき焼のたれ:水=1:2で覚えやすいです♪ ・野菜使用量160g/人です(きのこ・海藻含む、可食部表記)。 #エバラ食品タイアップ
冷凍シーフードミックスはA 水200ml、塩6gに浸して解凍し、ペーパータオルで水気をふき取る。
白菜は3cm幅に切る。人参はいちょう切りにする。椎茸は根元のかたい部分を切り落とし、半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにごま油を熱し、1と2を入れて中火で炒める。
全体に油がまわったら、B エバラ すき焼のたれ60ml、水120ml、おろし生姜1/2かけ分を加えて約5分煮る。弱火にして、よく混ぜたC 水大さじ1、片栗粉大さじ1/2を回し入れてとろみをつける。塩こしょうで味をととのえる。
器にごはんを盛りつけて3をかける。小ねぎ(小口切り)をのせる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 \料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代~60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。