主菜

【簡単♪鶏団子のみぞれ煮】年末年始の暴飲暴食×リセット飯に♪

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物8.5g
脂質13.2g
たんぱく質23.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

年末年始の暴飲暴食で胃腸がお疲れ気味という方に「鶏団子のみぞれ煮」がおすすめ！鶏肉は脂質が控えめなので消化によく、大根は消化を助ける酵素を含むので胃腸の働きを助けてくれます。ふわっと生姜が香る鶏団子と大根おろし×ポン酢の組み合わせはほっと心がなごむ味わいです。三つ葉を入れると爽やかさがプラスされてとってもおいしいですよ。

材料2人分

鶏ひき肉
200g
A
おろし生姜
1/2かけ分(大さじ1/2)
A
醤油
小さじ1
A
片栗粉
大さじ1
みつ葉
1束
大根
2cm(120g)
だし汁
400ml
ポン酢しょうゆ
大さじ1と1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ボウルに鶏ひき肉とA おろし生姜1/2かけ分、醤油小さじ1、片栗粉大さじ1を加えて粘り気が出るまで混ぜる。
2
みつ葉は2cm幅に切る。大根は皮をむいてすりおろす。
3
鍋にだし汁を入れて煮立る。1をスプーンですくいながら鍋に落とし入れる。アクが出たらとり、蓋をして約7分煮る。
4
大根おろし、ポン酢しょうゆを加えてさっと煮て温める。
5
器に盛りつけ、三つ葉をのせる。

ポイント

・大根に含まれる消化酵素は熱に弱いため、さっと煮て温める程度にします。・かつお出汁の作り方鍋に400mlの水を温め、かつお節10gを加えてひと煮立ちさせたら火を止める。鍋底に沈むまで待つ(約5分くらい)。ざるで濾す。・パック出汁のとり方鍋に水とパック出汁を入れて温め、沸騰したら5分煮て取り出す。・和風顆粒だしの場合は、400ｍｌあたり小さじ1目安です。

レシピID：475017

更新日：2024/01/10

投稿日：2024/01/10

作ってみた！

レビュー（1件）

えんぢさん
2024/07/10 09:48
冷凍庫隅にずっとあった鶏団子を消費するのに作ってみました。団子があればあとは大根おろしと三つ葉と簡単でした。三つ葉が少々苦手なので代わりにかいわれ大根を１パック投入。おろしとかいわれで大根づくしですが、味は鰹節屋の割烹だしパックでしっかりとったのでとっても美味しく出来ました。(⁠｡⁠♡⁠‿⁠♡⁠｡⁠)