主菜

ご飯がすすむ！鶏つくねの甘酢みぞれ煮

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘酢のコクと大根おろしのさっぱり感が絶妙にマッチしてます！！つくねはふわっとジューシー！大根おろしが全体をやさしくまとめてくれるから、暑い日でもぺろっといけちゃいます！

材料2人分

下準備
長ねぎはみじん切りにする。すりおろす・軽く水気を切る。ボウルに鶏ひき肉・長ねぎ・A 酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2を入れてよくこね、4~6等分にして小判型に丸める。
1
フライパンにサラダ油を熱し小判型に丸めたつくねを並べて中火で両面こんがり焼く。
2
蓋をして弱火にし、2~3分蒸し焼きにして中まで火を通す。
3
甘酢だれの材料B めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、片栗粉小さじ2を混ぜて加えさらに大根おろしも加える。中火でとろみがつくまでやさしく混ぜながら煮からめる。お好みでラー油(分量外)、青じそをトッピングする。