主菜
リメイク！ひじき入り豆腐つくね巾着
投稿日2017/03/24
更新日2017/03/24
調理時間20分
余ったひじきの煮物を使い、豆腐は水切り不要。手が混んでいるように見えるのに、簡単・時短なヘルシーレシピです。
材料2人分
- 油揚げ（小。薄揚げ）６枚
- 鶏ひき肉100ｇ
- A塩少々
- A片栗粉大さじ１
- 絹ごし豆腐100ｇ
- ひじきの煮物50ｇ
- B水150cc
- Bしょうゆ大さじ１
- Bみりん大さじ１
作り方
ポイント
先に鶏ひき肉と塩、片栗粉だけで、粘りが出るまで混ぜてから、他の材料を入れてください。（全部いっぺんに混ぜると、煮たあとにバラける可能性がある。）
- 1
ボウルに鶏ひき肉とA 塩少々、片栗粉大さじ１を入れ、粘りが出るまで混ぜる。 軽く水を切った 絹ごし豆腐、 汁気を切ったひじきの煮物を加え、混ぜる。
- 2
油揚げは半分に切り、袋状に開き、1を6等分して詰める。
- 3
お鍋にB 水150cc、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１を入れて、2を並べ、中火にかける。 沸騰したら弱火にし、蓋をして10分煮る。
レシピID
147469
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
