たっぷりきのこが決めて！＼きのこつくねの旨煮／

材料2人分

• 鶏ももひき肉
  200g
• まいたけ
  50g
• しめじ
  50g
• 豆苗
  1/2袋
• 油揚げ
  1枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/6
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• B
  水
  250ml
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• B
  塩
  小さじ1/6

作り方

• 1

  しめじは根元を切り落とす。しめじ、まいたけは粗く刻む。豆苗は4cm幅に切る。油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取る。長い辺を半分に切り、短い辺を6等分に切る。

• 2

  ボウルに鶏ももひき肉、A 酒大さじ1、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/6、おろししょうが小さじ1/2を入れて混ぜ、しめじ、まいたけを加えて混ぜる。

• 3

  鍋にB 水250ml、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/6を入れて中火で熱し、煮立ったら肉だねをスプーンですくって加える。油揚げを加え、再び煮立ったらふたをして肉だねに火が通るまで弱火で4〜5分煮る。

• 4

  豆苗を加えてさっと煮る。

ポイント

⋆⸜時短ポイント⸝⋆ ・鶏ひき肉ときのこの旨味でだし汁いらず♪ ⋆⸜おすすめポイント⸝⋆ ・ふわふわつくねに仕上げる秘密はたっぷりきのこ◎ ・つくねから出た旨みで油揚げと豆苗がジュワッとおいしい！ ・涼しくなり始めた季節にほっこりしみる味わいです

作ってみた！

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