【豆腐つくねの巾着煮】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ9

材料2人分

• 油揚げ
  4枚
• 絹ごし豆腐
  150g
• にんじん
  1/2本
• 小松菜
  3本
• A
  鶏ひき肉
  200g
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  酒、醤油
  各小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• B
  だし汁
  300ml
• B
  酒、醤油、本みりん
  各大さじ1と1/2
• B
  きび砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  にんじんは輪切り、小松菜は4cm幅に切る。

  
• 2

  ボウルに絹ごし豆腐を泡立て器でよく混ぜたら、A 鶏ひき肉200g、おろししょうが小さじ1/2、酒、醤油各小さじ1、片栗粉大さじ2を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って袋を開き、2を入れて楊枝で口を閉じる。（7個分になりました）

  
• 4

  鍋にB だし汁300ml、酒、醤油、本みりん各大さじ1と1/2、きび砂糖小さじ2と3とにんじんを入れて沸騰させたら弱めの中火で蓋をして8分煮る。

  
• 5

  蓋を取り、小松菜を加えて再び沸騰したら、蓋をして2分ほど煮る。

  

ポイント

※ふわふわの油揚げで作ってください。 ※油揚げが余ったらお味噌汁や副菜に使ってください。

作ってみた！

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