【ホタテとえびのめんつゆバタームニエル】海鮮のうま味たっぷり
投稿日2024/09/25
更新日2024/09/25
調理時間15分
うま味たっぷりのホタテとえびを使ったムニエルはやみつきになる美味しさ！めんつゆを使えば手軽に風味豊かなムニエルが作れます。とってもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分
- ボイルホタテ4個
- 冷凍むきえび100ｇ
- 小松菜100ｇ
- 塩こしょう少々
- 小麦粉適量
- サラダ油適量
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- Aバター20g
作り方
ポイント
・小麦粉をまぶすことでうま味を閉じ込めてしっとり仕上がり、たれとのからみがよくなります ・小松菜は茎→葉の順番に加えて均等に火が通るようにします
- 準
ボイルホタテと冷凍むきえびは解凍しておく。
- 1
小松菜は根元を切り落とし、4㎝の長さに切り、茎と葉を分ける。
- 2
ホタテとむきえびは塩こしょうをして小麦粉を薄くまぶし、余分な粉をはたいて落とす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、2の両面に焼き目がつけるように中火で炒める。
- 4
小松菜を茎、葉の順で加えてさっと炒め、A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、バター20gを加えてひと煮たちさせて火をとめる。
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質問
作ってみた!
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「めんつゆ」の基礎
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
