【ホタテとえびのめんつゆバタームニエル】海鮮のうま味たっぷり

材料2人分

• ボイルホタテ
  4個
• 冷凍むきえび
  100ｇ
• 小松菜
  100ｇ
• 塩こしょう
  少々
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• A
  バター
  20g

作り方

• 下準備
  ボイルホタテと冷凍むきえびは解凍しておく。

  
• 1

  小松菜は根元を切り落とし、4㎝の長さに切り、茎と葉を分ける。

  
• 2

  ホタテとむきえびは塩こしょうをして小麦粉を薄くまぶし、余分な粉をはたいて落とす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、2の両面に焼き目がつけるように中火で炒める。

  
• 4

  小松菜を茎、葉の順で加えてさっと炒め、A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、バター20gを加えてひと煮たちさせて火をとめる。

  

ポイント

・小麦粉をまぶすことでうま味を閉じ込めてしっとり仕上がり、たれとのからみがよくなります ・小松菜は茎→葉の順番に加えて均等に火が通るようにします

作ってみた！

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