「どんな分量でも、誰が作っても、絶対においしい」を目指しました。 息子が塩おにぎりにはまった…いつもご飯の量がまちまちなので、味にムラができがち…絶対に塩加減に失敗しないよう割合で塩の分量を決めてみました。 コンビニの塩おにぎりよりちょっと薄めですが我が家にはこれがちょうど。ご飯だけでも、おかずと一緒でもおいしい。
油は冷めても米が固まらないようにするため。 振るのでラグビーボール状になりますが、口の中でほどける食感は最高。 押し麦や雑穀入りのお米でもおいしく作れます。
はかりにボウルをのせ、炊きたてご飯を入れる。 塩をご飯の0.5%、サラダ油(亜麻仁油・こめ油などクセのないもの)を1%の重量入れる。 よく混ぜる。
茶わんなどにご飯をよそう。 別の食器で蓋をして、30回振る。※隙間が開かないよう注意。
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*実月*
「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。