炊きたてご飯で作る「塩おむすび」

• 10分ご飯炊く時間含まず

材料2人分（おむすび4個分）

• 炊きたてご飯
  400g
• 塩
  2g
• 焼き海苔
  適量
• 梅干し、昆布の佃煮
  各適量

作り方

• 下準備
  ご飯は作りやすい量、2合で炊きました 水の量はいつもは400ccなのですが少しかための 380ccで炊きました（鍋は長谷園さんのご飯鍋を使用です）

  
• 1

  いつもは炊きあがって30分ほど蒸らすのですが15分ほどだけ蒸らしてボウルにご飯を400g移します

  
• 2

  ここでうちわで煽りながら全体に炊きたてご飯の温度を 下げます このほうが手を火傷しないですみますよ

  
• 3

  ここに塩を加えてしゃもじで切るように混ぜ合わせます

  
• 4

  おむすび1個、100gの計算で作りますのでしっかりと 測って握りました

  
• 5

  ふんわり握って出来上がりです

  
• 6

  お好みで焼き海苔で巻いていただきます 他に梅干し、昆布の佃煮などがあってもいいと思いますよ

  

ポイント

目安はご飯の量の0.5%の塩で作るのがポイントですよ〜 少し置いて食べるときはアルミホイルでふんわり包むようにしています ラップでもいいと思うんですがレンジで温め直さないので ラップよりべちゃっとならない気がします（本人の見解です）

作ってみた！

質問