中華風【豆腐とコーンのふわふわ玉子スープ】食べるまで10分

材料4人分

• 豆腐（絹）
  1/2丁～
• 水
  550ml
• コーン
  50g(今回は冷凍品を使用)
• A
  中華だしの素
  小さじ１強
• A
  醤油・みりん
  各小さじ１
• A
  塩
  ふたつまみ
• B
  片栗粉
  大さじ１
• B
  水
  50ml
• たまご
  1個
• ごま油、ねぎ、しょうがなど
  適量(あれば)

作り方

• 1

  豆腐（絹）を鍋に入れ崩す。 水・コーン・A 中華だしの素小さじ１強、醤油・みりん各小さじ１、塩ふたつまみを鍋に入れ加熱する。

  
• 2

  沸騰したら、B 片栗粉大さじ１、水50mlをいれ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

  
• 3

  再度沸騰したら、たまごを溶き入れる。たまごが浮いてきたらかき混ぜる。味見をして、薄ければ塩を足す。

  
• 4

  お好みでごま油、ねぎ、しょうがなどをトッピングする。

ポイント

※今回の動画は1.5倍量で作っています。分量はこのように出しているのですが、実際に自分が作る時は目分量で作ります。一度は分量通り作ってみて2回目以降は目分量で作るのがおすすめ。 Qコツは？ Aとろみをつけてから、沸騰したスープに卵を入れることで、ふわふわ卵になります。 Qもっと洗い物少なくできますよね？ Aそうなんです。いつももっと楽に作れるよう考えているので動画撮りながら気づいたんですが、 豆腐をつぶすのはフォークで、そのフォークを使って、水溶き片栗粉をつくる、卵をほぐすをすればよかったなぁ…と反省。 水溶き片栗粉・卵は同じ容器を使っています。

作ってみた！

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