【そら豆のカリカリソテー】皮ごと調理OKで無駄なし♪

材料2人分

• そら豆
  40粒程度(さやから出して約250g)
• ベーコン
  2枚
• パン粉
  大さじ１
• 塩
  ふたつまみ
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ２

作り方

• 下準備
  そら豆はさやから取り出し、洗う。

• 1

  多めのオリーブオイルをしき、重ならないようにそら豆を並べ、焼き付ける。

  
• 2

  片面に焼き色がついたらベーコンを入れる。ベーコンが鍋肌に触れるように広げる。

  
• 3

  ベーコンがカリカリになったらパン粉・塩こしょうをし、パン粉がきつね色になったら火を消す。

  

ポイント

そら豆は皮ごと調理します。カリカリとした皮がおいしく、丸ごと食べやすいです。 油は多め、そら豆は触らず焼き付ける感じで炒める。 ベーコンは皮と食感が似るようカリカリに。 パン粉は焦がさないよう注意。 刻み冷凍ベーコンをそのまま使うこともありますが、同じ調理でOK。

作ってみた！

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