そら豆の皮をむいてしまうのがもったいない!生のそら豆を油で薄皮ごとカリッと炒めました。ベーコンとパン粉の食感もまた魅力です。下処理楽、無駄なし。シンプルに素材の味を楽しめるので夫から好評でした。 【節約ポイント】 そら豆はちょっと贅沢な野菜ではあるけれど、薄皮も丸ごと食べるならよし、ということで。
そら豆は皮ごと調理します。カリカリとした皮がおいしく、丸ごと食べやすいです。 油は多め、そら豆は触らず焼き付ける感じで炒める。 ベーコンは皮と食感が似るようカリカリに。 パン粉は焦がさないよう注意。 刻み冷凍ベーコンをそのまま使うこともありますが、同じ調理でOK。
そら豆はさやから取り出し、洗う。
多めのオリーブオイルをしき、重ならないようにそら豆を並べ、焼き付ける。
片面に焼き色がついたらベーコンを入れる。ベーコンが鍋肌に触れるように広げる。
ベーコンがカリカリになったらパン粉・塩こしょうをし、パン粉がきつね色になったら火を消す。
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*実月*
「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。