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    夫が愛する♡絶品【生チョコバスクチーズケーキ】15㎝丸型使用

    • 投稿日2024/06/20

    • 更新日2024/06/20

    • 調理時間5(焼き時間・冷やす時間は含まない)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安900

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存1ヶ月

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    悶絶級の絶品。バスクチーズケーキのとろける食感にホワイトチョコの余韻を追加。 簡単手順とは思えない高級店の味わいです。 以前12センチ丸形のものをインスタなどで公開したところ、ものすごく好評で。 15㎝型のものを求める声が多かったので作ってみました。 単純に分量を1.56倍するだけでは面白くないので、もっとなめらかに、もっと作りやすく、もっとオーブンの個性に対応できるように改良しました。

    材料6人分15センチ丸形

    • ホワイトチョコレート
      75g
    • クリームチーズ
      150g
    • グラニュー糖
      75g
    • 全卵
      90g
    • 生クリーム
      300ml(乳脂肪分35%程度 ※植物性も可 )
    • コーンスターチ
      10g

    作り方

    ポイント

    Q.節約ポイントはどこですか? A.ネットショップの商品を見ると、12センチで2500~3500円+送料です!きゃ~4000円かかっちゃう。 材料費計算してみたら、830円~1200円でした。 ※植物性ホイップ150円、生クリーム400円、どちらを使うかで価格が変わります。 今回は植物性で作ったから830円でできています。 Q.コーンスターチじゃなきゃだめですか? A.小麦粉で代用することはできるとは思います。でも、なめらかさ下がりそう。おいしさダウンは避けられないと思うので、私ならやらない。コーンスターチは1袋240g130円くらいなのでぜひ。 Q.ブレンダーがありません。 A.クリームチーズ以下の材料を上から、少しずつ加え、ゴムベラで混ぜてください。 Q.冷凍保存できますか? A.できます。できればホールのままの冷凍がおすすめです。期間は自己責任ですが、私は12センチのものを作ったときに2か月保存してました。 Q.チョコを湯煎で溶かさないとだめですか? A.レンジでもできます!(600w1分30秒)ただ、オーブンの予熱で使っているので、湯煎が便利だと思いますよ~一緒に生クリームも温めてください。 Q.姉妹レシピありますか? A.マフィン型版と、12センチ丸形版があります。フレーバー違いも作りたいのですが、なかなか胃袋と時間の余裕が追い付いていません。 Q.なんで15㎝版を作るのがこんなに遅くなったんですか?? A.大きいものを作っても消費できずに困るからです。少量だからこそ、いろいろ条件を変えて試作ができる。

    • 生クリーム1パック分は紙パックごと、ホワイトチョコレートはボウルなどに移し湯煎で温める。 時間に余裕があれば、クリームチーズは常温に置いておく。 オーブンは230度に予熱する。

    • 1

      大きめに切ったオーブンシートをいったん水で濡らし、クシャっとまるめ、広げる。 水気を軽くふき取り、切らずに型に敷く。

      工程写真
    • 2

      クリームチーズ、グラニュー糖、全卵、生クリーム(温・冷両方)、溶かしたホワイトチョコレート、コーンスターチをボウルに入れて、ブレンダーなどで撹拌する。

      工程写真
    • 3

      型に流す。

      工程写真
    • 4

      220度に温度を下げ、25分焼成。 型の2倍の高さを確保したうえで、できるだけ上段で焼く。(危険な場合は無理をせず下段でOK) 半日以上しっかり冷やしてから、温めた包丁で切る。

      工程写真
    レシピID

    484797

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    「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。

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