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夫が愛する♡絶品【生チョコバスクチーズケーキ】15㎝丸型使用

Name: 夫が愛する♡絶品【生チョコバスクチーズケーキ】15㎝丸型使用
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ホワイトチョコレート 75g; クリームチーズ 150g; グラニュー糖 75g; 全卵 90g; 生クリーム 300ml; コーンスターチ 10g

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5分

焼き時間・冷やす時間は含まない

総費用900円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月

エネルギー448kcal
炭水化物25.5g
脂質36.2g
たんぱく質5.8g
糖質24.8g
食塩相当量0.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

悶絶級の絶品。バスクチーズケーキのとろける食感にホワイトチョコの余韻を追加。簡単手順とは思えない高級店の味わいです。以前12センチ丸形のものをインスタなどで公開したところ、ものすごく好評で。 15㎝型のものを求める声が多かったので作ってみました。単純に分量を1.56倍するだけでは面白くないので、もっとなめらかに、もっと作りやすく、もっとオーブンの個性に対応できるように改良しました。

材料6人分（15センチ丸形）

ホワイトチョコレート
75g
クリームチーズ
150g
グラニュー糖
75g
全卵
90g
生クリーム
300ml(乳脂肪分35%程度 ※植物性も可　)
コーンスターチ
10g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
生クリーム1パック分は紙パックごと、ホワイトチョコレートはボウルなどに移し湯煎で温める。時間に余裕があれば、クリームチーズは常温に置いておく。オーブンは230度に予熱する。
1
大きめに切ったオーブンシートをいったん水で濡らし、クシャっとまるめ、広げる。水気を軽くふき取り、切らずに型に敷く。
2
クリームチーズ、グラニュー糖、全卵、生クリーム（温・冷両方）、溶かしたホワイトチョコレート、コーンスターチをボウルに入れて、ブレンダーなどで撹拌する。
3
型に流す。
4
220度に温度を下げ、25分焼成。型の2倍の高さを確保したうえで、できるだけ上段で焼く。（危険な場合は無理をせず下段でOK）半日以上しっかり冷やしてから、温めた包丁で切る。

ポイント

Q.節約ポイントはどこですか？ A.ネットショップの商品を見ると、12センチで2500～3500円＋送料です！きゃ～4000円かかっちゃう。材料費計算してみたら、830円～1200円でした。 ※植物性ホイップ150円、生クリーム400円、どちらを使うかで価格が変わります。今回は植物性で作ったから830円でできています。 Q．コーンスターチじゃなきゃだめですか？ A．小麦粉で代用することはできるとは思います。でも、なめらかさ下がりそう。おいしさダウンは避けられないと思うので、私ならやらない。コーンスターチは1袋240g130円くらいなのでぜひ。 Q．ブレンダーがありません。 A．クリームチーズ以下の材料を上から、少しずつ加え、ゴムベラで混ぜてください。 Q．冷凍保存できますか？ A．できます。できればホールのままの冷凍がおすすめです。期間は自己責任ですが、私は12センチのものを作ったときに２か月保存してました。 Q.チョコを湯煎で溶かさないとだめですか？ A.レンジでもできます！（600w1分30秒）ただ、オーブンの予熱で使っているので、湯煎が便利だと思いますよ～一緒に生クリームも温めてください。Ｑ．姉妹レシピありますか？Ａ．マフィン型版と、12センチ丸形版があります。フレーバー違いも作りたいのですが、なかなか胃袋と時間の余裕が追い付いていません。Ｑ．なんで15㎝版を作るのがこんなに遅くなったんですか？？Ａ．大きいものを作っても消費できずに困るからです。少量だからこそ、いろいろ条件を変えて試作ができる。