逸品【ズッキーニボート】時短のコツあり♪
投稿日2024/07/13
更新日2024/07/13
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ほんのり和風の肉みそとチーズが絶品。コロッケの具と同じ肉みそ使用で、2日間の献立が楽になります。 【節約ポイント】 1本100円以下のズッキーニを使うこと。 旬野菜は安くておいしい。
材料2人分（1人2切れとする。副菜のボリュームがあれば1切れでも。）
- ズッキーニ300g(中サイズ2本、小さいものだと4本)
- 合いびき肉150g
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/2本
- A砂糖・醤油・酒・みりん各大さじ１
- A味噌小さじ１
- A塩こしょう少々
- マヨネーズ適量
- とろけるチーズ適量
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
肉ダネ＝コロッケの具です。コロッケの具として作った肉ダネをズッキーニに乗せて焼いてみたらすごくおいしかった、というのがこのレシピの発端。 肉ダネを2倍量作り、半分をズッキーニボートに、もう半分をゆでたじゃがいもと混ぜてコロッケに使うのが効率的。私はコロッケも、揚げずにスコップコロッケか、オーブンで焼かずに炒めたパン粉を乗せて完成としています。味はおいしいので問題なし！子供にも好評。 肉ダネを別に作らない場合、ズッキーニの中身はにんじん・玉ねぎと同時に炒めてください。 朝焼く直前まで準備しておいて、帰宅後はグリルで焼くだけ、ほかの家事をする時間に充てています。
- 1
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
- 2
フライパンに油（分量外）を引き、合いびき肉を炒め、おおむね火が通ったら玉ねぎとにんじんを入れて炒める。
- 3
調味料A 砂糖・醤油・酒・みりん各大さじ１、味噌小さじ１、塩こしょう少々をいれ、水分がなくなるまでよく炒める。
- 4
ズッキーニを縦半分に切り、中身をくりぬく。
- 5
くりぬいた中身を塩こしょうをかけて炒め、肉だねを合わせる。
- 6
ズッキーニの中に肉だねをいれ、マヨネーズをかける。
- 7
とろけるチーズをのせる。
- 8
オーブントースターなどで焦げ目がつくまで焼く （我が家はオーブンのグリル機能20分）
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＊実月＊
- 食生活アドバイザー
「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。
