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【ご褒美レーズンサンド】市販クッキーで簡単！混ぜて挟むだけ♪

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10分

材料を常温に戻す時間、冷やす時間などは除く

総費用300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存2週間

エネルギー247kcal
炭水化物28.9g
脂質13.2g
たんぱく質2.8g
糖質27.5g
食塩相当量0.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

砂糖不使用なのに、驚くほど濃厚。レーズンの甘さだけで仕上げた、大人も満足のレーズンバターサンドです。ラム酒がなくても大丈夫。みりんでふっくら戻したレーズンを使うので、おうちにある材料で気軽に作れます。レンジでさっと戻せるから、作業時間は約10分と手軽。クリームチーズ×バターのコクに、ジューシーなレーズンがたっぷり。市販のクッキーで挟むだけで、お菓子作りが苦手な方でも失敗なく作れます。冷やすほどにしっとりなじんで、ひと口でやみつき。おやつにも手土産にもぴったりの、ちょっと特別感のある一品です。

材料3人分

レーズン
50g
みりん
10g
無塩バター
25g
クリームチーズ
25g
クッキー
6枚(4枚でも作れます。マリービスケットがお気に入り。)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
無塩バターとクリームチーズを常温に戻す。レーズンにみりんを振りかけレンジ600wで30~40秒加熱する。
1
無塩バターとクリームチーズをよく練り、なめらかになったらレーズンを入れて混ぜる。 ※分離している場合は湯煎で少し温めるとまとまります。 3等分にしてラップで丸める。
2
冷えたら取り出し、コップの底などでクッキーの大きさに合わせて平らにする。
3
クッキーで挟む。クッキーにきっちり貼り付けたい場合は、温めたスプーンでクリームチーズを溶かすとよい。 1晩以上置くとクッキーがしっとりなじみます。

ポイント

・みりんは加熱してもアルコールが完全に飛ぶわけではありません。お子さんが食べる場合は、加熱時間を少し長めにしてしっかり飛ばしてください（焦げに注意）。・分量は多少前後してもOK。クリームチーズが少ない場合は、その分バターを少し増やして調整できます。・クリームはしっかり冷やしてから成形すると扱いやすく、きれいに仕上がります。