デザート
【水ようかん】意外と簡単！夏にぴったりおやつ♪
10分
- 総費用200円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー138kcal
- 炭水化物32.0g
- 脂質0.2g
- たんぱく質2.3g
- 糖質31.5g
- 食塩相当量0.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ひんやりとした喉ごしがおいしい、水ようかん。 意外と簡単に作れる、暑い季節にぴったりの和菓子です。 私は作り置きして冷凍している自家製あんこで、食べたくなったときに作ります。 材料は、あんこ・砂糖・塩・粉寒天・水の5つだけ。 あんこは、つぶあん・こしあん・白こしあんなど、お好みのものを使ってください。 切って冷凍すると、シャリッとした和風アイスとして楽しめます。私は外から帰ってきたあと、この冷凍水ようかんを食べる時間に癒されています。
作り方
- 1
粉寒天と水を鍋に入れ、ヘラでゆっくり混ぜながら寒天を溶かしていく。
- 2
沸騰してきたら弱火にし、約1分混ぜて寒天をしっかり溶かす。
- 3
あんこ・砂糖・塩を入れ、ゆっくり混ぜ溶かす。
- 4
鍋の底を水に当ててヘラで混ぜながらとろみがつくまで冷ます。（粗熱が取れて、人肌よりも少し温かいくらいになるまで）
- 5
型をさっと水にくぐらせ、液を流し込む。
- 6
冷蔵庫に入れて冷やし固め、しっかり冷えたら型から取り出して好きな大きさにカットする。
- 7
【取り出すときのコツ】ヘラなどを使って、水ようかんと型の間に空気を入れるとよい。
ポイント
・寒天は必ず2分ほど沸騰させてしっかり溶かします。 ・砂糖は使うあんこの甘さに合わせて調整してください。 ・ブレンダー＋裏ごしでは完全なこしあんにはならないので注意。 ・とろみが付くまで冷ましてから型に流すと分離しにくい。
レシピID：528993
更新日：2026/08/22
投稿日：2026/08/22
作ってみた！
