【水ようかん】意外と簡単！夏にぴったりおやつ♪

材料4人分

• 水
  250g
• 粉寒天
  2g
• あんこ
  150g(こしあん・つぶあん等なんでも可)
• 砂糖
  50g(甘さ控えめのあんこを使う場合。減らしてもOK)
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  粉寒天と水を鍋に入れ、ヘラでゆっくり混ぜながら寒天を溶かしていく。

  
• 2

  沸騰してきたら弱火にし、約２分混ぜて寒天をしっかり溶かす。

  
• 3

  あんこ・砂糖・塩を入れ、ゆっくり混ぜ溶かす。

  
• 4

  とろみがつくまで冷ます。（粗熱が取れて、人肌よりも少し温かいくらいになるまで。急ぐ場合は氷水にあて、混ぜ続ける。）

  
• 5

  型をさっと水にくぐらせ、液を流し込む。

  
• 6

  冷蔵庫に入れて冷やし固め、しっかり冷えたら型から取り出して好きな大きさにカットする。

  
• 7

  【取り出すときのコツ】ヘラなどを使って、水ようかんと型の間に空気を入れるとよい。

• 8

  凍らせてもおいしいです！

  

ポイント

・寒天は必ず2分ほど沸騰させてしっかり溶かします。 ・砂糖は使うあんこの甘さに合わせて調整してください。 ・ブレンダー＋裏ごしでは完全なこしあんにはならないので注意。 ・とろみが付くまで冷ましてから型に流すと分離しにくい。

作ってみた！

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