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簡単!溶かして冷やすだけ♪水ようかんレシピ

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簡単!溶かして冷やすだけ♪水ようかんレシピ
  • 投稿日2020/07/08

  • 調理時間10(冷やす時間は含まない)

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こしあんを水に溶かして寒天で固めれば出来るので、意外に簡単に出来る水ようかんはこの季節にぴったりです! 食感、喉ごしがつるんとしていて食べやすいです♪

材料4人分15㎝サイズのパウンド型1台分

  • こしあん
    180g(100均ダイソー商品を使用)
  • 寒天
    2g
  • 砂糖
    大さじ3
  • 小さじ1/5(1ml計量スプーン1杯分)
  • 280ml

作り方

ポイント

寒天は常温でも固まりますので、そのままお鍋に入れたままだとその形で固まりますので、容器に入れて冷やしてください!

  • 鍋に、水と寒天と砂糖を入れヘラで混ぜながら中火で沸騰させる。沸騰したら1分は火を通しながら混ぜる。 火を止めその中にこしあんを入れ全体が均一になるように混ぜ塩を入れる。

    工程写真
  • 1

    氷水に当てながら粗熱を取る (私は氷は10個ほどしか使っていません^^;) ※寒天は常温でも固まるので、ここで冷やし過ぎると固まってしまうので粗熱が取れたらおろす。

    工程写真
  • 2

    保存容器に入れラップを掛け冷蔵庫で1時間ほど冷やす。 ※こちら昔買ったダイソーのミニパウンド型容器です。他の100均店にもあると思います。無い方はタッパーなどで冷やし固めてください。

    工程写真
  • 3

    容器の1周を爪楊枝でクルリと入れ容器をお皿の上に向けて振ったら出てきます。

    工程写真
  • 4

    つるんとした食感がこの季節にとても食べやすいです!餡を炊く時にも塩を少し入れると甘さがひきしまるので、水ようかんにも少し塩を入れています。

    工程写真
  • 5

    型で抜いてこんな風に出しても可愛いです^^

    工程写真
  • 6

    水ようかんに合うかなと、緑のバランを適当に紅葉風に切り添えました^^

    工程写真
  • 7

    ※使ったのは、ダイソーの北海道産小豆使用のこしあん。これ使い切りサイズ(180g入り)で100円(税抜)なので便利ですよ!

    工程写真
レシピID

394645

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桃咲マルク
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桃咲マルク

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

「料理家」という働き方 Artist History