口の中でとろける【限界水ようかん】最大限に水分を増やした

材料3人分（約3個分）

• A
  水
  200cc
• A
  粉寒天
  小さじ1/2
• こしあん
  250g

作り方

• 1

  小鍋にA 水200cc、粉寒天小さじ1/2を入れ軽く混ぜて弱火にかける。寒天液がふつふつ沸騰してきたら、吹きこぼれないように1分加熱する。

  
• 2

  寒天液にこしあんを加え、ダマにならないよう溶かす。

  
• 3

  プリンカップなどに約３等分し、冷蔵庫で1時間冷やして完成。

  
• 4

  ～おまけの抹茶ムースのせ～ ❶粉ゼラチン5gを大さじ2の水でふやかしておく ❷ボウルで粉末抹茶5g+砂糖30gを混ぜる ❸500Wで1分温めた牛乳100㏄を少量ずつ加え、ダマが残らないように混ぜる ❹ふやかしておいたゼラチンを、500Wで10秒だけ加熱して溶かし、抹茶液に加え混ぜる ❺ツノが立つまで泡立てた生クリーム50gを、抹茶液に2回に分けて加え混ぜる ❻水ようかんの上に流して、冷蔵庫で1～2時間程冷やし固めれば完成！

  

ポイント

・粉寒天は絶対に最低1分間は沸騰させてください！寒天が固まらない…という失敗を防ぎます。 ・今回はあんこの糖分だけで作っているので、比較的甘さも控えめな仕上がりです。夏に食べやすい！ ・工程4に書きましたが、抹茶ムースと合わせても美味しい！一気に洋菓子に。

作ってみた！

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