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    主食

    そら豆とキャベツのグリーンパスタ

    • 投稿日2013/03/20

    • 更新日2013/03/20

    • 調理時間20

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    そら豆とキャベツをパスタと一緒に茹でて和えるだけのお手軽レシピ。春らしい美味しさを味わいます♪

    材料2人分2人分

    • そら豆
      正味70~80g
    • キャベツ
      150g
    • スパゲッティ
      160g
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      EVオリーブ油
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      にんにくのすりおろし
      1~2かけ分

    作り方

    ポイント

    そら豆は鞘から出して100~120gくらい。薄皮をむいて70~80gを使います。

    • 1

      そら豆は薄皮をむき、キャベツはざく切りにする。

    • 2

      塩(分量外)を入れた熱湯でスパゲッティをゆで始め、残り3分程になったら1を加える。

    • 3

      時間になったらザルにあげて水気を切り、A レモン汁大さじ1、EVオリーブ油大さじ1、塩小さじ1/2、にんにくのすりおろし1~2かけ分で和える。好みで粗挽き黒胡椒(分量外)をふる。

    レシピID

    100812

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

    「料理家」という働き方 Artist History