作り方
下準備 |
かぼちゃは１口大より、やや大きく切る。しょうがはすりおろす。 | |
1 |
鍋にかぼちゃを入れて、しょうがと味噌をところどころに乗せ、水１/２カップを加えて火にかける。 | |
2 |
煮立ってきたら火を弱め、かぼちゃに火が通るまで１０分程煮る。かぼちゃをなるべく崩さないよう混ぜ、しばらく置いて味をなじませる。 |
ポイント
かぼちゃは、大きめにカットするのがポイントです。
できたては水気が残っていても、しばらく経つと水気とかぼちゃがなじみます。
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