鶏とかぼちゃのヨーグルトマスタード煮

• 15分

• カロリー（1人分）366Kcal

• 総費用目安300円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 鶏もも肉
  160g
• かぼちゃ
  200g
• 玉ねぎ
  50g
• ほうれん草
  100g(約1/2袋)
• 米粉
  小さじ2
• 塩こしょう（鶏肉の下ごしらえ用）
  2ふり
• B
  ヨーグルト（プレーン）
  200g
• B
  MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1
• B
  粗塩
  小さじ1/2(自然塩)
• B
  白味噌
  小さじ1/4
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ①かぼちゃは種とわたを取りひと口大の乱切りにする。 　　　　　　　　↓ 水にくぐらせて水気を切り耐熱容器に入れる。 　　　　　　　　↓ ラップをふんわりかけ、電子レンジの600Wで4分加熱し冷ます。 ②ほうれん草は根元を切り落としラップに包み電子レンジの600Wで2分加熱する。 　　　　　　↓ ほうれん草のラップを外し、水が入ったボウルに入れてさらし粗熱をとる。 　　　　　　↓ ラップを外し水気を絞り3cm幅に切る。 ③玉ねぎは縦に薄切りにする。 ④鶏もも肉は余分な水分をペーパータオルで吸い取り、皮と脂肪を取りひと口大に切って塩こしょう（鶏肉の下ごしらえ用）をもみ込む。 ⑤ボウルにB ヨーグルト（プレーン）200g、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、粗塩小さじ1/2、白味噌小さじ1/4を入れよく混ぜる。

  
• 1

  直径26㎝のフライパンにサラダ油を入れ火にかけ中火にして熱し鶏もも肉を皮目を下にして並べ入れ2分焼く。 　　　　　　↓ こんがり焼き目がついたら上下を返し1分焼く。 　　　　　　↓ 玉ねぎを加えてサッと炒め、米粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。

  
• 2

  かぼちゃとB ヨーグルト（プレーン）200g、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、粗塩小さじ1/2、白味噌小さじ1/4を加え混ぜながら煮る。 　　　　　　　↓ 煮立ったら弱火にしてほうれん草を加えさらに1分煮る。とろみが出たら火を止める。 　　　　　　　

  
• 3

  器に盛り煮汁をかける。

  

ポイント

■ほうれん草、かぼちゃは電子レンジを活用すると時短で作れます。 ■かぼちゃは面倒でも水にくぐらせてから電子レンジで加熱してください（ホクホク食感になります）。 ■白味噌は少量加えることで、ヨーグルトと種入りマスタードの味をつなげ、種入りマスタードの風味、味を引き立ててくれます(^^) 【1人分あたり】塩分 1.7g

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