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    だしいらず＆コチュジャン仕立て♪ごぼうと大根の韓国風みそ汁

    だしいらず＆コチュジャン仕立て♪ごぼうと大根の韓国風みそ汁
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    • 投稿日2015/02/12

    • 更新日2015/02/12

    • 調理時間20分

    根菜の旨味たっぷりなのでだしいらず。コチュジャン＆にんにく風味のチョイ辛なお味噌汁です。豆みそプラスでポカポカ度も倍増！

    材料（４人分）

    • 細めのごぼう
      1本(100g)
    • 細めの大根
      4㎝(100g)
    • にんにくのみじん切り
      2かけ分
    • ごま油
      少々
    • 水
      3カップ
    • 木綿豆腐
      1/2丁
    • 豆みそ
      大さじ1強
    • コチュジャン
      小さじ1～
    • ねぎの小口切り
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    コチュジャンの量はお好みで増やしてください。

    • 準

      ごぼうはささがきにし、大根は太めのせん切りにする。

    • 1

      鍋にごま油とにんにくを熱して、香りがたってきたら、ごぼう、大根の順に炒める。

    • 2

      水を加え、煮立ってきたら火を弱めて５～６分煮る。

    • 3

      豆腐を手でくずし入れて、あまり煮立たせないように温め、豆みそとコチュジャンを溶き入れる。好みでねぎの小口切りを添える。

    レシピID

    124842

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

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