だしいらず&コチュジャン仕立て♪ごぼうと大根の韓国風みそ汁

20

2015.02.12

分類

調理時間: 20分

ID 124842

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

根菜の旨味たっぷりなのでだしいらず。コチュジャン&にんにく風味のチョイ辛なお味噌汁です。豆みそプラスでポカポカ度も倍増!

    材料(4人分)
    細めのごぼう 1本(100g)
    細めの大根 4㎝(100g)
    にんにくのみじん切り 2かけ分
    ごま油 少々
    3カップ
    木綿豆腐 1/2丁
    豆みそ 大さじ1強
    コチュジャン 小さじ1~
    ねぎの小口切り 適量
    作り方
    Point!
    コチュジャンの量はお好みで増やしてください。
    1. ごぼうはささがきにし、大根は太めのせん切りにする。
    2. 鍋にごま油とにんにくを熱して、香りがたってきたら、ごぼう、大根の順に炒める。
    3. 水を加え、煮立ってきたら火を弱めて5~6分煮る。
    4. 豆腐を手でくずし入れて、あまり煮立たせないように温め、豆みそとコチュジャンを溶き入れる。好みでねぎの小口切りを添える。
    7 9
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