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【ライスミルク×米粉】よもぎのあんこのっけケーキ

40

2015.03.02

分類デザート

調理時間: 40分

ID125584

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

よもぎ、あんこ、米粉、ライスミルク、和のテイストたっぷりの和菓子のようなケーキです!あんこにちょっと仕掛けをして、よもぎのケーキ生地の上に乗せて焼きます。

ヘルシー 和風スイーツ アレルギー シニア

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材料(15cmのスクエア型1台分)
A
自家製ライスミルク 160g
A
菜種油 大さじ1と1/2
A
てんさい糖(or粗製糖) 20g
A
少々
B
製菓用米粉 120g
B
乾燥よもぎ 5~6g
B
ベーキングパウダー 小さじ1と1/4(5g)
C
小豆あん 150g
C
大さじ5(75ml
C
寒天 小さじ1/4(0.5gくらい)
作り方
Point!
ライスミルクのレシピはこちらを参考に→oceans-nadia.com/user/60/recipe/123189 焼き上がり、上のあんこがゆるいようなら少し固まってから型から抜いてください。その後、ふんわりラップをかけて冷まし、冷めたらぴっちり包みます。
  1. Aの材料をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
  2. Bを加えてゴムベラでよく混ぜ、型に平らに入れる。
  3. Cをよく混ぜ合わせて2の上に入れ、160度に予熱したオーブンで25~30分焼く。
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