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    【ライスミルク×米粉】よもぎのあんこのっけケーキ

    • 投稿日2015/03/02

    • 更新日2015/03/02

    • 調理時間40

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    よもぎ、あんこ、米粉、ライスミルク、和のテイストたっぷりの和菓子のようなケーキです!あんこにちょっと仕掛けをして、よもぎのケーキ生地の上に乗せて焼きます。

    材料15cmのスクエア型1台分

    • A
      自家製ライスミルク
      160g
    • A
      菜種油
      大さじ1と1/2
    • A
      てんさい糖(or粗製糖)
      20g
    • A
      少々
    • B
      製菓用米粉
      120g
    • B
      乾燥よもぎ
      5~6g
    • B
      ベーキングパウダー
      小さじ1と1/4(5g)
    • C
      小豆あん
      150g
    • C
      大さじ5(75ml
    • C
      寒天
      小さじ1/4(0.5gくらい)

    作り方

    ポイント

    ライスミルクのレシピはこちらを参考に→https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/123189 焼き上がり、上のあんこがゆるいようなら少し固まってから型から抜いてください。その後、ふんわりラップをかけて冷まし、冷めたらぴっちり包みます。

    • 1

      Aの材料をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。

    • 2

      Bを加えてゴムベラでよく混ぜ、型に平らに入れる。

    • 3

      Cをよく混ぜ合わせて2の上に入れ、160度に予熱したオーブンで25~30分焼く。

    レシピID

    125584

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

    「料理家」という働き方 Artist History