【ライスミルク×米粉】よもぎのあんこのっけケーキ

• 40分

材料（１５cmのスクエア型１台分）

• A
  自家製ライスミルク
  160g
• A
  菜種油
  大さじ1と1/2
• A
  てんさい糖(or粗製糖)
  20g
• A
  塩
  少々
• B
  製菓用米粉
  120g
• B
  乾燥よもぎ
  5～6g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1と1/4(5g)
• C
  小豆あん
  150g
• C
  水
  大さじ5(75ml
• C
  寒天
  小さじ1/4(0.5gくらい)

作り方

• 1

  Ａの材料をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。

• 2

  Ｂを加えてゴムベラでよく混ぜ、型に平らに入れる。

• 3

  Ｃをよく混ぜ合わせて２の上に入れ、１６０度に予熱したオーブンで２５～３０分焼く。

ポイント

ライスミルクのレシピはこちらを参考に→https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/123189 焼き上がり、上のあんこがゆるいようなら少し固まってから型から抜いてください。その後、ふんわりラップをかけて冷まし、冷めたらぴっちり包みます。

作ってみた！

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