一度食べたら忘れられない！よもぎバスクチーズケーキ

材料（15cmデコ缶1台分）

• クリームチーズ
  250g
• グラニュー糖
  85g
• 卵
  110g
• 卵黄
  1個
• 生クリーム
  200g
• よもぎパウダー
  10g
• 薄力粉
  6g
• コーンスターチ
  3g
• はちみつ
  10g
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  型にクッキングシートをくしゃっと敷く オーブンを250℃に予熱する クリームチーズは室温にもどしておく

  
• 1

  ■ よもぎペーストを作る。 よもぎパウダーに 生クリーム30gほど（分量内）加える スプーンの背で押しつぶすように練り、 とろい練りゴマ状になるまで完全に混ぜる

• 2

  クリームチーズを常温でなめらかにする グラニュー糖・塩・はちみつを加えて混ぜる

  
• 3

  よもぎペーストを加えて均一になるまで混ぜる

  
• 4

  卵を2回に分けて加えて混ぜる 卵黄を加えて混ぜる

  
• 5

  薄力粉・コーンスターチをふるいいれ混ぜる

  
• 6

  残りの生クリームを加えてなめらかにする

  
• 7

  型に裏漉しして入れる。 250℃で20分焼く 表面がしっかり濃く焦げて 中心が大きく揺れる状態で取り出す

  
• 8

  常温で完全に冷ます 冷蔵庫で6時間以上、できれば一晩

  

ポイント

冷やすとさらにねっとり濃厚になって美味しいです。

作ってみた！

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