米粉の蒸しパウンドケーキ♪小豆ココナッツ

材料（１７×８×６㎝のパウンドケーキ型１台分）

• A
  豆乳
  125g
• A
  菜種油
  大さじ1
• A
  てんさい糖(or粗製糖
  25g
• A
  塩
  少々
• B
  製菓用米粉
  120g
• B
  ココナッツパウダー
  20g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1と1/2
• 茹で小豆
  50gくらい

作り方

• 1

  Ａをボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜる。

• 2

  Ｂと小豆を加えててゴムベラでよく混ぜる。

• 3

  型に入れて、２５～３０分程強めの火で蒸す。

ポイント

小豆は甘納豆などでもＯＫ。甘いものを使用する場合は、それに合わせててんさい糖（or粗製糖）の量を調節してください。

作ってみた！

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