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かぶのミルクスープ

  • 2013.01.02

  • 100179
    かぶのミルクスープ
    かぶのミルクスープ

    コメント

    さらりとしたポタージュを欲したときにオススメ!

    材料(2人分)

    1個
    100cc
    適宜
    少々
    少々

    作り方

    1

    蕪を串切りにし、ひたひたの水で茹でる。
    コンソメを入れる。

    2

    蕪が透明になってきたら、ミキサーに移す。

    3

    ミキサーにかけた蕪をこし器を通して鍋に戻す。

    4

    牛乳を加えて加熱して、沸騰しないくらい一煮立ちしたら完成。

    ポイント

    こし器にかけること。一瞬面倒に感じますが、この一手間があるとないとで大違い!こし器にかけないとざらざらとした食感が残ります。

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