かぶのミルクスープ
投稿日2013/01/02
更新日2013/01/02
調理時間20分
さらりとしたポタージュを欲したときにオススメ!
材料（2人分）
- 蕪1個
- 牛乳100cc
- コンソメ適宜
- 塩少々
- 胡椒少々
作り方
ポイント
こし器にかけること。一瞬面倒に感じますが、この一手間があるとないとで大違い!こし器にかけないとざらざらとした食感が残ります。
- 1
蕪を串切りにし、ひたひたの水で茹でる。 コンソメを入れる。
- 2
蕪が透明になってきたら、ミキサーに移す。
- 3
ミキサーにかけた蕪をこし器を通して鍋に戻す。
- 4
牛乳を加えて加熱して、沸騰しないくらい一煮立ちしたら完成。
レシピID
100179
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- Artist
HACCHI
フードアナリストや野菜ソムリエ、ワインエキスパートなどの資格を持っています。普段の食卓がちょっとした工夫で楽しく豊かなものになるような工夫を心がけています。お料理に合うワインも合わせて研究中。 両親の影響で小さな頃から食器が大好き。絵付けにも凝っています。