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    かぶのミルクスープ

    • 投稿日2013/01/02

    • 更新日2013/01/02

    • 調理時間20

    お気に入り

    6

    さらりとしたポタージュを欲したときにオススメ!

    材料2人分

    • 1個
    • 牛乳
      100cc
    • コンソメ
      適宜
    • 少々
    • 胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    こし器にかけること。一瞬面倒に感じますが、この一手間があるとないとで大違い!こし器にかけないとざらざらとした食感が残ります。

    • 1

      蕪を串切りにし、ひたひたの水で茹でる。 コンソメを入れる。

      工程写真
    • 2

      蕪が透明になってきたら、ミキサーに移す。

      工程写真
    • 3

      ミキサーにかけた蕪をこし器を通して鍋に戻す。

      工程写真
    • 4

      牛乳を加えて加熱して、沸騰しないくらい一煮立ちしたら完成。

      工程写真
    レシピID

    100179

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    HACCHI

    フードアナリストや野菜ソムリエ、ワインエキスパートなどの資格を持っています。普段の食卓がちょっとした工夫で楽しく豊かなものになるような工夫を心がけています。お料理に合うワインも合わせて研究中。 両親の影響で小さな頃から食器が大好き。絵付けにも凝っています。

    「料理家」という働き方 Artist History