汁物
野菜の旨みたっぷり！かぶときのこの豆乳スープ
15分
最初に野菜を炒めてからフタをして煮ることで、 野菜本来の旨みを引きだします。 普段のメニューから、おもてなしまで合わせやすいスープです。 三菱電機のIHクッキングヒーターを使用した時の火加減も記載しています。
材料2人分
- かぶ2個(140g)
- かぶの葉20g
- にんじん1/3本(50g)
- しめじ1/3袋(50g)
- 顆粒コンソメの素小さじ2
- 無調整豆乳300ml
- 水100ml
- 塩、こしょう各少々
- バター20g
作り方
- 1
かぶは皮を剥き、6等分にする。葉の部分は根元を落とし、1cm幅に切る。にんじんは4cmの長さに切り、縦に6～8等分に切る。しめじは石づきを落とし、食べやすい大きさにほぐす。
- 2
鍋にバターを入れて中火(IH火力[4~5])で加熱し、かぶ、にんじんを入れて1〜2分ほど炒める。
- 3
しめじを加えて炒めたら、水、顆粒コンソメの素を加える。フタをして中火(IH火力[2~3])で5〜６分ほど煮る。
- 4
全体に火が通ったらフタを取り、弱火(IH火力2])にする。かぶの葉、無調整豆乳、塩、こしょうを加えて1〜2分ほどさっと煮る。
ポイント
・豆乳は無調整豆乳のものを使用していますが、調整豆乳や牛乳で代用も可能です。 ・また、バターの代わりにオリーブオイルでもおいしくいただけます。 「三菱IHクッキングヒーター」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/2
レシピID：490953
更新日：2026/02/27
投稿日：2024/12/03
作ってみた！
るるる♪2026/01/20 09:28
ユーザー友の楽ラク手抜キッチン🐶🐾さん、puricoさんの素敵な投稿を見て作りました🌈🍀 豆乳の優しいお味がカブ、人参🥕などの根菜の甘みを引き立ててくれています♥ しめじ🍄🟫カブの葉の代用でほうれん草も入れてみました😊✨ ブラックペッパーがピリッときいてアクセントになって美味しかったです🥰💞 楽ラク手抜キッチン🐶🐾さん puricoさん♡ 美味しさ共有できました〜✨️嬉しいです🫶🩷 まいのごはんさん 美味しいレシピありがとうございます🎀
purico2026/01/18 11:35
ユーザー友の楽キチさんが美味しそうに作っていたのでまたまた残りのカブを使ってこちらのスープを作ってみました。 トロトロカブと豆乳スープが優しい味わいで美味しかったです。
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/01/16 00:14
かぶときのこの豆乳スープ🧡🍄🟫🥕🥣🩶💫✨ かぶが柔らかで甘くて、葉はシャキシャキで、しめじ🍄🟫と、にんじん🥕も柔らかで甘い、コンソメ🧡が効いた、バター🧈の効いた、豆乳🤍のスープ🥣がまろやかで、仕上げの藻塩🧂少しと、ブラックペッパー🩶がピリッと効いて、コクと旨味で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 寒い日⛄️にほっこり暖まる〜💖🥰💕💫✨ 野菜だけでヘルシーやのに、コクと旨味で、肉とか入れへんくても、めっちゃ美味しい〜💖😋💕💫✨ 🍚にも🍞🥖にも🍝にも合う〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😽💕💫✨ まいさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
