きのこの旨みたっぷり♡バター醤油パスタ
投稿日2023/09/27
更新日2023/09/27
調理時間15分
きのこの旨みがたまらない絶品パスタ。きのこ×バター醤油の組み合わせがたまらない美味しさです。 私のおすすめのきのこの組み合わせは舞茸、椎茸、マッシュルームです。他のきのこ類ももちろん合いますので是非自分のお好みのパスタを作ってくださいね♡
材料2人分
- スパゲッティ200g(100g×2)
- 塩(茹でる用)適量(湯の量の1％が目安)
- お好みのきのこ類(舞茸、椎茸、マッシュルームなど)200g
- にんにく2かけ
- オリーブオイル大さじ1
- 有塩バター20g
- 塩(味付け用)少々(可能なら粗塩)
- 醤油大さじ1
- 黒こしょう少々(お好みで)
- 刻みのり少々(お好みで)
作り方
ポイント
＊きのこ類はお好みのものを使用して構いませんが、なるべく複数(2~4種類)使用することをおすすめします。 ＊お好みのきのこ類をカットしてジップロック等に入れて冷凍しておくと使いたいときにすぐに使えて便利です！ ＊仕上げの刻みのりの代わりにしそや小葱を散らしても◎
- 1
にんにくはみじん切り、お好みのきのこ類(舞茸、椎茸、マッシュルームなど)をそれぞれ適当な大きさにカットする。舞茸は手でほぐして、椎茸、マッシュルームなどは薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。
- 3
きのこ類を加えて炒める。しんなりとしてきたら塩(味付け用)を加えて更に炒める。
- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(茹でる用)を入れてスパゲッティを茹でる。表示時間の1分前を目安に茹でる。
- 5
スパゲッティが茹で上がったら、茹で汁(大さじ2程度)をとり、3のフライパンに入れて手早く和える。スパゲッティはザルにあけて水気を切り、フライパンに入れて和える。
- 6
強火にして有塩バターと醤油を加えて全体を混ぜたら、火を止めて皿に盛りつける。
- 7
お好みで黒こしょう、刻みのりをかける。
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「お店のような味を手軽におうちで。」 身近な食材を使いつつもまるでカフェで食べるごはんのような、そんな料理を作れるように奮闘しています。 余計なものは使わず、素材の味を生かしたシンプルな味付け。 毎日の生活に欠かせない「食」だからこそ、その時間をより楽しいものに出来るように。そのお手伝いが出来れば幸いです。