焼かずに簡単！プラントベースの【生ガトーショコラ】
【混ぜて冷やすだけ！/オーブン不要/バター・卵不使用/作業たったの約15分♪/】 植物性素材100%のダークチョコレートを使用したプラントベース(植物由来)の生ガトーショコラ。 簡単な作り方からは想像出来ないくらい濃厚で滑らかな口どけ。 一度食べたらきっと虜になります！ タルトにはチョコレートと相性の良いクルミを使い、生地にもアーモンドの香りを忍ばせました。 大豆から作られた豆乳ソフトは、バターのような風味と柔らかなミルクの香り。 ビターチョコレートをマイルドにしてくれるので、お子様から大人まで楽しんで頂けます。 口どけ滑らかな「生ガトーショコラ」で、とろけるような優しい時間をお楽しみ下さい。
材料6人分（直径15cmの丸型1台分）
- ダークチョコレート(乳不使用)200g
- 絹ごし豆腐120g
- 豆乳ソフト60g
- 毎日おいしいローストアーモンドミルク 砂糖不使用60ml
- Aくるみ(無塩)160g
- Aドライデーツ(種無し)6個
- A豆乳ソフト大さじ1と小さじ1
- A塩ひとつまみ
- ココアパウダー(純ココア)適宜
- いちごや冷凍ミックスベリー適宜
- ミント適宜
作り方
下準備
型にクッキングシートを敷く。
- 1
絹ごし豆腐をペーパータオルで二重に包み、5分ほどおいて水切りをする。(その間に次の作業に進む)
- 2
フードプロセッサーにA くるみ(無塩)160g、ドライデーツ(種無し)6個、豆乳ソフト大さじ1と小さじ1、塩ひとつまみを入れ、全体が少しもったりとするまで約30秒混ぜ合わせる。
- 3
型に2を入れ、上からラップをかぶせて底に指で強く押し付けながら敷き詰める。ラップをかぶせたまま、型ごと冷蔵庫に入れる。
- 4
耐熱ボウルにダークチョコレート(乳不使用)をひと口大に割って入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。ゴムベラで混ぜて全体を溶かす。
- 5
ミキサーに絹ごし豆腐、毎日おいしいローストアーモンドミルク 砂糖不使用、豆乳ソフト、溶かしたダークチョコレートの順に入れ、全体がなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
- 6
3のラップを外し、5を型に流し入れる。平らにならして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 7
型から出して器に盛り、クッキングシートを取り外す。 お好みでココアパウダー(純ココア)、いちごや冷凍ミックスベリー、ミントを飾る。
ポイント
・ビターチョコレートが溶け切らない場合は、さらに10秒ずつ様子を見ながら加熱し、完全に溶かして下さい。 ・冷凍のベリー類を飾る場合、凍ったまま乗せてOK！(冷凍フルーツは溶けると水分が出るので、食べる時にお好きなだけ添えるのがお勧めです♪） ・「豆乳ソフト」は滑らかで扱いやすい為、室温に戻す必要がありません。冷蔵庫から出してすぐに使えます♪ ・バレンタインデーにもお勧めです！ #マルサンアイタイアップ
レシピID：446905
更新日：2022/11/28
投稿日：2022/11/28
