『そぼろと豆苗の混ぜご飯』どこか懐かしい子ども爆食べめし♡
投稿日2023/04/27
更新日2023/04/27
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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優しい甘さのそぼろとマヨで旨味をプラスした卵、風味の良い豆苗のコントラストが絶妙な混ぜご飯です♪ 経済的で栄養満点な豆苗を、これならお子さまもたっぷり食べられます。野菜嫌いな我が子はお代わりし 夫はなんだか懐かしい味、としみじみ味わっていました^^ いつもの食卓はもちろん、おにぎりにしてお弁当に入れるのもオススメです！
材料4人分
- ご飯2合分
- 鶏ひき肉200g
- 豆苗1/2株
- 生姜1片
- 卵2個
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩少々
- B砂糖大さじ2と1/2
- Bしょうゆ ・酒各大さじ2
作り方
ポイント
・豆苗は長時間火を通すと筋っぽくなるので、余熱でさっと和えると失敗が無いです♪ ・お子さまが苦手でなければ、生姜たっぷりバージョンも美味しいです！
- 1
豆苗を2cm程度の長さに切る。 生姜は皮をむきみじん切りにする。
- 2
ボウルに卵を割り入れA マヨネーズ大さじ1、塩少々を加えてよく混ぜる。 フライパンにうすく油を引き弱中火で温め、卵液を一気に流しいれる。箸で外側から混ぜ、半熟になったら火を止めて余熱で混ぜ続ける。ポロポロしてきたら、取り出す。
- 3
フライパンの汚れを軽く拭き取り、B 砂糖大さじ2と1/2、しょうゆ ・酒各大さじ2と鶏ひき肉、生姜を入れる。火を付ける前にフライパンの中で混ぜ合わせ、大体ひき肉がほぐれたら中火にかける。
- 4
ふつふつと沸いてきたら箸でそぼろ状になるまで混ぜ続ける。水分がほとんど無くなったら火を止め、温かいうちに豆苗を加えて余熱で和える。
- 5
大きめのボウルに温かいご飯を入れ、4を加えて具材が均一になるまでしゃもじなどで切るように混ぜ合わせる。
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tama（たま）
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook