『クラムチャウダー』シーフードミックスで！隠し味で深いコク♪

材料4人分

• シーフードミックス
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• じゃがいも
  1個
• にんじん
  1/2本
• セロリ
  1本(葉は除く)
• ベーコン
  4枚(ハーフサイズ)
• バター
  10g
• 小麦粉
  大さじ2
• 水
  300ml
• A
  牛乳
  400ml
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• 塩、胡椒
  各適量
• パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  冷凍シーフードミックスをボウルに入れ、ぬるま湯200mlと塩小さじ2（共に分量外）を加えて軽く混ぜ、ゆっくり解凍させる。

  
• 1

  玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、セロリをそれぞれ5mm角程度の角切りにする。ベーコンは1cm角に切る。

  
• 2

  フライパンにバターとベーコンを入れ炒める。ベーコンから脂が出てきたら、1の野菜と塩ふたつまみ、胡椒少々も加えてよく炒める。

  
• 3

  玉ねぎが透き通ってきたら一度火を止め小麦粉を茶こしなどで振り入れる。白っぽいところが無くなるまで具材と混ぜ合わせ、水とシーフードミックスを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にして野菜が柔らかくなるまで3〜5分程度煮込む。

  
• 4

  A 牛乳400ml、粉チーズ大さじ2、オイスターソース小さじ1を加えて沸騰しない程度に温める。味見をして塩、胡椒で味を整えて火を止める。 器に盛り好みでパセリをのせる。

  

ポイント

シーフードミックスはあさりが入っているものをご使用ください。むきアサリのみでも。

作ってみた！

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