ブルスケッタなどのオープンサンドの土台にしたり、スープやサラダの付け合わせにもぴったりの、簡単にできるガーリックトーストの作り方をご紹介します。これからのパーティーシーズンに活躍しますので、お好きなトッピングを乗せてお楽しみください♪
◆ バゲットは、安いものや冷凍保存していたものでも美味しくできます。 ◆ トーストする際に焼きすぎてしまうと、固くて食べづらくなるので、表面はカリッとしていて裏面はまだ柔らかいくらいがちょうどよい仕上がりになります。 ◆ 最後に塗るエクストラ・バージン・オリーブオイルは香りのアクセントになるので、ぜひ品質のよいものをお使いください。
バゲットは7mm厚程度に薄くスライスし、天板に並べ、240℃のオーブンで2~3分、表面が少しカリッとする程度までトーストする(焼くのは片面のみ)。
にんにくを横半分に切り、断面に格子状の切り込みを入れる。
にんにくの断面をバゲットの表面(トーストした面)にこすりつけ、さらにエクストラ・バージン・オリーブオイルを刷毛で少量塗る。
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早坂玲奈
大切な記念日や、ご友人を招いてのお食事会など、料理を少し頑張ってみたいときに「何を作ったらいいかな・・・?」と迷ったら、ぜひ私のレシピルームをのぞいてみてください。『大切な人を喜ばせたい』という気持ちを応援するためのおもてなし料理をご紹介しています。 出張料理人・飲食コンサルタント・料理教室講師・フードスタイリストとしての経験を積みながら、プロ向けからご家庭向けまで、様々なレシピ開発に携わってきました。美味しさで周りを喜ばせることは、作り手自身の幸せにも繋がることだと日々感じながらこの仕事を続けています。 「簡単」「時短」も素晴らしいけれど、ときには時間をかけて料理を頑張ってみたい日もあると思います。料理にかける手間は、正しく作れば必ず報われます。丁寧に作り方をお伝えすることで、みなさんが大切な日を笑顔で過ごすためのささやかなお手伝いができれば嬉しいです。