早坂玲奈のレシピ一覧 (40件)

早坂玲奈

カルチェというのはフランスの調理用語で、柑橘類の果物の房から果肉の部分を切り出すテクニックのことを指します。デザートや料理に、オレンジやグレープフルーツ、レモンなどの果肉だけを使いたいときに、プロの料理人やパティシエが使うテクニックです。ぜひ参考にしてください😊

早坂玲奈

白玉粉をたっぷり使った、もちもち食感の抹茶どら焼きです。ほんのり苦みのある抹茶生地に、サワークリームと旬の金柑のコンポート（レシピID：498205）を合わせると、軽やかでジューシーな和スイーツに。金柑のコンポートの代わりにオレンジマーマレードなどを挟んでもよし、あんこを挟んで王道のどら焼きに仕上げても間違いない美味しさです。おうちで気軽に作れる和菓子なので、ぜひ楽しんでみてくださいね。

早坂玲奈

この時期には金柑をよく見かけます。コンポートにすると、ついつい手が伸びてしまう美味しさ！コアントローを最後に加えると、風味が格段にUPします。そのままでも、ヨーグルトやお菓子のトッピングにも、そしてお肉の付け合わせなどにも大活躍しますので、ぜひお試しください♪

早坂玲奈

バレンタインに何を贈ろうか迷ったら･･･デコレーションに個性が光る、可愛いクッキーをつくってみませんか？形もトッピングも自由だから、組み合わせは無限大∞ 自分へのご褒美や、大切な方への贈り物に、クッキーづくりを楽しんでいただけたら嬉しいです。バターの固さや、生地の混ぜ方、絞り袋の扱い方など、細かい部分も動画で丁寧に解説していますので、お菓子づくり初心者の方も安心して挑戦してみてくださいね😊ちなみに、見映えだけではなくて、味もとっても美味しいです✨

早坂玲奈

切り餅で簡単にできるバター餅の作り方をご紹介します。「食べる美容液」とも称されている話題の酒粕レーズンをたっぷり加え、芳醇な香りの大人の和菓子に仕上げました。お正月用に買った切り餅が余っている･･･という方はぜひお試しください♪

早坂玲奈

外資系の企業に勤めていたころは、クリスマスというのはオフィスの中でも一大イベントで、毎年クリスマスケーキのデコレーションイベントを依頼されていました。こちらのケーキは、2022年のイベントの際に考案したケーキです。市販のバームクーヘンを使うので、スポンジを焼く必要がなく、とても手軽でありながら、見た目がいいだけのケーキではありません。リキュールを効かせたシロップや、マスカルポーネを使ったクリームで、味はちゃんと本格的。作るのも食べるのも楽しいケーキです♪

早坂玲奈

美容や健康によい栄養素が豊富なことから「女性の果実」とも呼ばれるザクロ。12月に入ると、輸入もののザクロをスーパーでも見かけるようになります。デザートだけではなく、サラダのトッピングとしてもいい仕事をしてくれるのですが、慣れていないと扱いがちょっと難しい果物でもあります。そこで、動画でザクロのむき方をご紹介することにしました。冷凍保存もできるので、店頭で見かけたらぜひ試してみてくださいね♪

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クリスマスには、和風のローストチキンをつくってみませんか？甘みと塩味のバランスがよい白味噌で漬け込んだ西京焼き風ローストチキンは、マリネしてオーブンで焼くだけの手軽さながら、とても豪華で見映えのする料理です。いろいろな野菜を組み合わせてカラフルに仕上げれば、食卓がとっても華やかになります♪みなさんのご家庭のクリスマスの定番メニューに加えていただけたら嬉しいです。

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外はカリッと中はふわふわのフレンチトーストサンドです。きのことモッツァレラチーズをたっぷりと挟んだ食べ応えのあるサンドイッチです。きのこが美味しいこの季節に、ぜひお試しください。

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ブルスケッタなどのオープンサンドの土台にしたり、スープやサラダの付け合わせにもぴったりの、簡単にできるガーリックトーストの作り方をご紹介します。これからのパーティーシーズンに活躍しますので、お好きなトッピングを乗せてお楽しみください♪