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梅シロップ作り

10

2014.06.10

分類

調理時間: 10分

ID115933

管理栄養士旬菜料理家 伯母直美

管理栄養士 伯母農園の旬菜レシピ

通常青梅と氷砂糖で作り梅シロップをつくりますが、いつもお気に入りで使用している洗双糖で作ってみました。

梅、梅干し ドリンク おふくろの味

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材料(作りやすい分量)
青梅 1キロ
洗双糖 1キロ
作り方
Point!
かき氷の梅シロップ、炭酸で割ったり、梅ゼリーなどにクエン酸効果で疲労回復。 通常青梅と氷砂糖で作り梅シロップをつくりますが、いつもお気に入りで使用している洗双糖で作ってみました。
  1. 青梅は水洗いし、ヘタ竹串で取り除く。
    瓶は熱湯をかけ殺菌し、よく乾かす。きになるようなら除菌スプレーをかける。
  2. 瓶に砂糖を敷き、青梅を並べる。
  3. さらに砂糖を加え、交互になるようにする。
  4. 初日は動かさず放置。
  5. 次の日には砂糖がしっとりしてきます。瓶を動かし中を混ぜる。
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