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梅シロップ作り

梅シロップ作り
  • 投稿日2014/06/10

  • 調理時間10

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21

通常青梅と氷砂糖で作り梅シロップをつくりますが、いつもお気に入りで使用している洗双糖で作ってみました。

材料作りやすい分量

  • 青梅
    1キロ
  • 洗双糖
    1キロ

作り方

ポイント

かき氷の梅シロップ、炭酸で割ったり、梅ゼリーなどにクエン酸効果で疲労回復。 通常青梅と氷砂糖で作り梅シロップをつくりますが、いつもお気に入りで使用している洗双糖で作ってみました。

  • 1

    青梅は水洗いし、ヘタ竹串で取り除く。 瓶は熱湯をかけ殺菌し、よく乾かす。きになるようなら除菌スプレーをかける。

    工程写真
  • 2

    瓶に砂糖を敷き、青梅を並べる。

    工程写真
  • 3

    さらに砂糖を加え、交互になるようにする。

    工程写真
  • 4

    初日は動かさず放置。

    工程写真
  • 5

    次の日には砂糖がしっとりしてきます。瓶を動かし中を混ぜる。

    工程写真
レシピID

115933

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管理栄養士旬菜料理家 伯母直美
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管理栄養士旬菜料理家 伯母直美

東京初!!野菜の収獲体験ができるキッチンスタジオ「暮らしのReicpキッチンスタジオ」主宰 旬菜料理家 管理栄養士 伯母直美(うばなおみ)が、 身体に優しいレシピをご提案いたします。 【著書】 「野菜を使いきる。」主婦と生活社 「毎日おいしい旬菜うどん」東京書店 東京家政学院大学卒業、給食管理、栄養カウンセリング、行政の栄養指導業務を経て、 赤堀料理学園 フードコーディネータ卒業 エコール辻 東京 日本料理カレッジ卒業 多数の料理研究家に師事 2000年 暮らしのRecipe キッチンスタジオ開業 テレビ雑誌などでも活躍 企業様商品開発、レシピ監修

「料理家」という働き方 Artist History