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食べ盛り男子3人ママの栄養満点ごはん

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野菜の価格高騰で注目されている「冷凍野菜」。価格が安定していて、カット・下ごしらえされた状態で冷凍されているので、とても便利ですよね。けれど「美味しくなさそう」「なんとなく水っぽい感じがしそう」などとマイナスなイメージを持っている人も多いのでは？　そこで今回は、業務スーパーマニアのラッコママさんに、冷凍野菜を使った美味しいレシピをご紹介いただきます。おすすめの冷凍野菜と、冷凍野菜を美味しく食べるコツも紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪

業務スーパーのおすすめ【冷凍野菜】はコレ！業スーマニアに教わる簡単レシピ｜美味しく食べるコツも♪

3児のワーキングママで料理家のラッコママさんに、時間がなくてもサッと作れるおすすめレシピとレンジカップスープを教えてもらう連載第4弾。今回は、「野菜をMOTTO」使った、野菜が嫌いな子どもも野菜を美味しく食べてくれる特製カレーレシピをご紹介します！

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<h2>カレーなら野菜を食べてくれるけど、平日に作るのは大変！</h2>
中学生1人、小学生2人の男子3人を育てる、フルタイムワーママ料理家のラッコママです！
いつも献立を考えるときに頭を悩ませるのは、「野菜が足りているか」という問題。味噌汁やスープに野菜を入れたり、肉と合わせてサラダにしたり…。あの手この手で野菜を食べてもらおうと頑張っているのですが、私の努力はむなしく、苦手な野菜が入っていることが分かると子どもたちの箸はすすみません。
そんな中、唯一ペロリと野菜を食べてくれるメニューがカレーです！　今週は野菜の摂取量が足りないな、と思ったら、たくさんの野菜を入れたカレーを作ることにしています。
とはいえ、平日から玉ねぎを刻んであめ色にするなんて手の込んだ調理は無理。じっくり玉ねぎを炒めた方がカレーの味がよくなり、野菜も食べやすくなるのですが、時間が足りなくてできません！　そんなときにとても便利なのが、「野菜をMOTTO」のスープなんです。

&nbsp;<h2>コトコト煮込んだレッドオニオン入り！野菜たっぷり時短カレー</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/40/40037df7d70b.jpg" alt="野菜たっぷり時短カレー" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
野菜だけでパパッとカレーを作ると、どこか野菜のうま味が欠けてしまう気がします。そのうま味を補えるのが、「野菜をMOTTO」の「北海道産「さらさらレッド」をコトコト煮込んだレッドオニオンスープ」。このスープをカレーのベースに使うことで、じっくり炒めた玉ねぎのコクとうま味を、時間をかけずに加えることができるんです。
カレーに入れる野菜はなんでもOK。季節の野菜はもちろん、冷蔵庫にちょっと残ってしまった使いかけの野菜も、刻んで全部入れてしまいましょう！　野菜を炒めて「北海道産「さらさらレッド」をコトコト煮込んだレッドオニオンスープ」を加え、カレー粉で少し味を調えるだけ。炒め作業も煮込み作業も最小限で済むので、簡単に作れます。
ご飯に添えれば野菜たっぷり、栄養バランスのいい食事が完成！　もしボリュームが足りなければ、肉や魚の主菜を用意して、野菜カレーを副菜の位置づけにした献立にしてもいいですね。パパッと野菜カレーを作りたいときに、本当に重宝するレシピです。
たっぷりの野菜が玉ねぎのうま味をまとって、食欲をそそるカレーの香りも合わさり、子どもたちもペロリと食べてしまいます♪　取り合いになるほどの美味しさですよ！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/630446/recipe/454518">15分で完成！レッドオニオンスープで野菜たっぷり副菜カレー</a>

&nbsp;<h2>甘みがすごい！レッドオニオンそのままの風味が凝縮されたスープ</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/74/74134fec3bcf.jpg" alt="甘みがすごい！" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
「野菜をMOTTO」の「北海道産「さらさらレッド」をコトコト煮込んだレッドオニオンスープ」は、コンソメや赤ワイン、ビーフエキスをじっくり煮込んだコクのある味わいが特徴。朝食や副菜にそのままいただくこともありますが、最近はオニオングラタンスープにアレンジするのが大好き。耐熱容器にスープを入れ替え、焼いたバゲットをしずめて、チーズをのせてからオーブンで焼き上げればできあがり！　とってもお手軽に作れるオニオンスープです。
また、夫婦そろって酒飲みのわが家では、お酒の後の締めスープとしても楽しんでいます♪
「北海道産「さらさらレッド」をコトコト煮込んだレッドオニオンスープ」は、玉ねぎの独特のにおいが少なく、甘みが際立ちコクもあるので、玉ねぎが苦手な方でもチャレンジしやすいですよ。無添加なのも推しポイントです。


&nbsp;<h2>野菜を手軽に食べられる「野菜をMOTTO」</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/51e41cfec5f9.jpg" alt="野菜を手軽に食べられる「野菜をMOTTO」" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
Nadiaが立ち上げた「野菜をMOTTO部」に入部してから、手放せなくなってしまった「野菜をMOTTO」のスープ。レンジで1分加熱するだけで国産野菜たっぷりのスープができあがるので、「なんか野菜が足りてないな～！」という日のお守り代わりにもなりますし、今回ご紹介した野菜カレーのようにアレンジも無限大で、毎日の食事作りに大活躍！
ランチのお弁当に添えて野菜を補給してもいいし、くたくたになって帰ってきた日も、デリバリーやお惣菜にスープをプラスすればOK。常温保存ができるので常にパントリーにスタンバイしています。
でも実は、私よりよく食べているのは子どもたち（笑）。　朝ご飯の一品に勝手にチンして食べていて、美味しさを分かっているようです。みなさんも「野菜をMOTTO」のスープをぜひ一度味わってみてくださいね♪

&nbsp;<h2>プレゼントキャンペーン実施中！「野菜をMOTTO部」に入部しよう♪</h2>
この度、「野菜をMOTTO」に関するお得な情報が毎月届く「野菜をMOTTO部」がNadiaに発足！　私も部員になりました♪　現在、プレゼントがもらえるキャンペーンを実施中です。ぜひこの機会に「野菜をMOTTO部」に入部して、プレゼントをゲットしてみてくださいね！

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/yasai_motto/present" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #FF7900; text-decoration: none; padding: 10px 20px; width: calc(100% - 40px); text-align: center; border-radius: 50px; color: #fff;" >「野菜をMOTTO」プレゼントキャンペーンについてはこちらをチェック！</a>

 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/yasai_motto" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f0f5533b049.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
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15分で完成！レッドオニオンスープで野菜たっぷり時短カレー

3児のワーキングママ、Nadia Artistのラッコママさんに、時間がなくてもサッと作れるおすすめレシピとレンジカップスープを教えてもらう連載第3弾。国産野菜とあさりが入ったクリーミーなクラムチャウダーを使った、10分で作れる簡単クリームパスタを紹介していただきます！

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<h2>時短で完成！子どもに大人気のメニュー</h2>
中学生1人、小学生2人の男子3人を育てるフルタイムワーママ料理家のラッコママです！
毎日の食事は、子どもたちのために栄養バランスに気を付けて野菜もたっぷり使って…と気を遣っているのですが、子どもが喜んでくれる料理は結構手間がかかるものが多いのが悩みどころ。我が家では、ハンバーグ、コロッケ、シチューが子どもたちに人気です。しかし、どのレシピもちゃんと作ろうとすると大変なものばかりで、仕事帰りの平日の夜はなかなか作る時間がありません。
特に息子たちが好きなのは、クリームパスタ。クリームパスタは、材料をあれこれ揃えて、クリームソースを焦がさないように丁寧に火入れをしてと、一から手作りするのが本当に大変！　正直なところ、土日にしか手を出せないメニューです。
ところが、忙しい平日でも作れる方法があるんです！　今回は、パパッと簡単に作れて、間違いなく美味しいクリームパスタのレシピをご紹介します！

&nbsp;<h2>たった10分で完成！クラムチャウダーで作るシーフードクリームパスタ</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/271c4ce8c831.jpg" alt="シーフードクリームパスタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
クリームパスタを時短で作れるの!?　と思われた方もいらっしゃるかもしれません。簡単に作る秘訣は「野菜をMOTTO」の「あさりと国産野菜の濃厚クリーミーなクラムチャウダー」。これを使えば、簡単に味がまとまり、最高に美味しいクリームパスタになるんです！
フライパンにゆであがったパスタを加え、クラムチャウダーと冷凍シーフードを煮詰めたものと和えるだけ。とっても簡単ですよね。忙しくて時間のない平日でも、子どもが大喜びのクリームパスタが時短で作れます！　さらに野菜がたっぷり摂れて、栄養バランスのいいパスタが完成するのでとても助かっています。
ちなみに、「あさりと国産野菜の濃厚クリーミーなクラムチャウダー」1つで、10歳くらいの子ども2人分ほどのクリームパスタが作れますよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/630446/recipe/448951">クラムチャウダースパゲティ</a>

&nbsp;<h2>そのまま食べても、料理としてアレンジしても美味しい！</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/70/7055fb7205b8.jpg" alt="そのまま食べても、料理としてアレンジしても美味しい！" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
「野菜をMOTTO」の「あさりと国産野菜の濃厚クリーミーなクラムチャウダー」は、じゃがいも、にんじん、玉ねぎがたっぷり。あさりの風味がしっかりしていて、スープにうま味が凝縮しているんです。クリーム感をちゃんと感じますが、こってりしすぎず、食べやすいです。しかも無添加なので、子どもにも安心して与えることができます。
さらに、具だくさんのスープなので、パンやバゲットと合わせるだけで満足感のある食事になるのもうれしいポイント。私は、「今日は1日頑張るぞー！」という日の朝食や、忙しくてゆっくり時間が取れない日の昼食として、よく食べています。
クラムチャウダーは、先ほど紹介したようにパスタソースにしたり、ドリアのソースにしたり、アレンジにももってこい。好みの具材をプラスしたりチーズと合わせたりして、パスタやご飯とよく絡ませると美味しくておすすめです♪

&nbsp;<h2>野菜たっぷりなスープが1分で完成。親子で大満足な「野菜をMOTTO」</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7c/7cef0d72c598.jpg" alt="野菜たっぷりなスープが1分" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
「野菜をMOTTO」のスープは、どの種類のスープも国産野菜がたっぷり。食べるときは、カップのまま電子レンジで1分加熱するだけ。さらに、常温で保存OKだから、冷蔵庫や冷凍庫に入れなくてもストックできるのも便利です。
年末年始は、なんだかんだキッチンに立ちっぱなしで正直疲れますよね。このスープをアレンジすれば簡単に美味しいご飯ができるので、たまには「野菜をMOTTO」でうまく手間抜きをしてみませんか？　すでに、「野菜をMOTTO」は我が家の秘密兵器です（笑）。
また、お正月は和食のごちそうが続いてうれしい反面、子どもも大人もごちそうに飽きてしまうことがありますよね。そんなときは、優しい味わいの「野菜をMOTTO」のスープで体の中からホッとするのもいいですね。
そのまま食べても、レシピにアレンジしても美味しい「野菜をMOTTO」。今後もさらに大活躍してくれそうです♪

 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/yasai_motto" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f0f5533b049.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
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忙しい平日でも◎子どもが喜ぶ♪クラムチャウダーで簡単クリームパスタ


みなさんは料理に豆を使うことはありますか？　栄養満点で体に良いイメージのある豆ですが、意外とレシピのレパートリーは少ないかもしれませんね。今回はアメリカ産の水煮のレッドキドニーとひよこ豆を使った、簡単でボリューム感あるおつまみレシピをNadia Artistのラッコママさんに紹介してもらいます♪　

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<h2>使ってみると便利な豆！体にも良くて美味しい♪</h2>
育ち盛りの男子3人を育てるフルタイムワーママのラッコママです。
我が家のご飯には、週に1～2回は必ず登場する豆。最初に豆をよく食べるようになったきっかけは、健康診断で「動物性だけではなく、植物性のタンパク質も積極的に摂りましょう」とアドバイスされたことです。アドバイスを受け、大人向け料理に入れるようになったのですが、いろいろな料理に使ううちに「豆はどんな料理にもマッチしてレシピの幅が広がる！」ということに気づきました！
スポーツに打ち込む育ち盛りの息子たちにとって、タンパク質は必須。さらに、食べごたえがあることも大事です。お肉だけの食事では家計もヘルシーさも心配だったので、豆をよく活用するようになりました。
そんなこともあり、現在我が家で豆は必須食材なのです！


&nbsp;<h2>デリ風＆おしゃれな雰囲気も出せる！ひよこ豆＆レッドキドニー</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7a/7a844149af37.jpg" alt="ひよこ豆＆レッドキドニー" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
豆、とひと言でいってもいろいろな種類がありますが、私がよく使うのは水煮タイプのレッドキドニーやひよこ豆。
レッドキドニーは、彩り鮮やかで料理のアクセントになる点がお気に入り。食感はしっとりとしていて、スープに入れたりサラダにのせたりとアレンジも自在。洋風にも合いますし、和風との相性も良いと感じています。
ひよこ豆は丸くてかわいい見た目で、ホクホクとした食感がたまりません！　カレーやコロッケにしても美味しいですよね。
どちらも水煮がよく売られており、そのまま使えて調理時間も短縮可能！
今回はこの2種類の豆を使った「ボリューミーなのにヘルシー」なおつまみメニューをご紹介します♪


&nbsp;<h2>豆でかさ増し！食べごたえ抜群なのにヘルシーなガッツリおつまみ2つ</h2>
お酒を飲みたいけれど、おつまみのカロリーがちょっと気になる…という方におすすめのレシピを2つご紹介します！
豆の食感で食べごたえがアップし、豆なのでかさ増ししても全体的にはヘルシー！　そんなレシピになっています♪

&nbsp;<h3>豆とカッテージチーズでヘルシーに！レッドキドニービーンのタコスサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/adb7d720819d.jpg" alt="レッドキドニービーンのタコスサラダ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
タコミートは、フライパンにすべての材料を入れて炒めながら煮詰めるだけの簡単料理で、我が家ではよく作るレシピです。豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使ったり、豆だけで作ればよりヘルシーにボリュームアップが可能。チーズはカッテージチーズにすれば脂質が抑えられて、さらにヘルシーになります。
豆だけで作る場合は、半分はマッシュして、残りは豆のまま使うと、食感も出て満足感が高まります。野菜は季節に合わせてお好きなものを選んでください。タコシェルに挟んだり、グリーンリーフで巻いたりして食べてもいいですね。
野菜と豆がメインですが、しっかり濃い目の味で食べごたえがあり、アルコールにもよく合うサラダですよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/630446/recipe/447211">ヘルシーなのにボリューミー！レッドキドニーのタコスサラダ
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&nbsp;<h3>ホクホクの豆とパリパリの皮の食感がクセに！ひよこ豆のチーズ入り春巻き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f1/f1110b103e74.jpg" alt="ひよこ豆のチーズ入り春巻き"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
子どもたちが大好きなチーズ入り春巻きに、ひよこ豆を加えてみました。お肉だけで作るよりもカロリーダウンでき、これならダイエット中でも罪悪感なくいただけます！
鶏ひき肉とひよこ豆を炒めると結構ポロポロになってしまってまとまらなかったので、マヨネーズを加えました。具に一体感が出て、コクもアップ。マヨネーズはカロリーハーフのマヨネーズにすれば、カロリーも抑えられますよ。
チーズはスティックチーズ（さけるタイプ）を使っても美味しいです！　揚げ焼きにした後に電子レンジでラップをせずに600Wで20～30秒ほど加熱すると、皮はパリパリのままで中のチーズがとてもよく伸びます。
お酒を飲むと、なんとなく揚げ物が食べたくなりますよね。そんなときでも、カロリーを気にせず食べられるおつまみになっているのでおすすめです♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/630446/recipe/447209">チーズがとろ～り♪ひよこ豆の春巻き</a>


&nbsp;<h2>栄養価に優れているだけじゃなく、環境にも優しい豆</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/1964af6a7ac5.jpg" alt="環境にも優しいお豆" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
豆はヘルシーでありながら、しっかりお腹にもたまる体に優しい食材。特に育ち盛りの子どもにとっては、余分な脂質が少なく、良質なタンパク質が豊富な豆は積極的に摂りたい食材ではないでしょうか。
また、私たち大人にとっても豆は魅力的な食材です。食物繊維も豊富で、お肉と代替することで料理がよりヘルシーになり、ダイエットや体重管理にも役立ちます。
最近ではSDGsの観点から、代替肉としての豆が注目されています。環境にも優しい豆を食材として取り入れることは、自分にも簡単にできるSDGsの取り組みのひとつだと思っています。
スーパーで手軽に手に入る、アメリカ産の水煮豆を使った今回のレシピ。おつまみにもぴったりですし、普段のおかずとしても作りやすく、食べやすくておすすめです。ぜひこの機会に豆の美味しさを再発見してみませんか♪


 
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お豆で栄養満点！ボリュームたっぷり♪簡単おつまみレシピ

3児のワーキングママのNadia Artist、ラッコママさんに、時間がなくてもサッと作れるおすすめレシピとレンジカップスープを教えてもらう連載第2弾。野菜やお豆がたっぷり入ったミネストローネと、そのミネストローネを使って10分で作れる絶品ドリアを紹介してもらいます！

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<h2>帰宅するやいなや「おかえり」の前に「今日の夜ご飯なに？」</h2>
中学生1人、小学生2人の男子3人を育てる、フルタイムワーママ料理家のラッコママです！
我が家では、仕事を終えて18時すぎに帰宅後、18時45分には習いごとの送迎のために家を出なければならない、という毎日を過ごしています。職場からの帰り道、私の脳みそは帰宅してからの段取りでフル回転！　しかし帰宅するやいなや、中学生は「おかえり」も言わずに「今日の夜ご飯なに？」、わがまま小学生は「お野菜食べたくない！」と言ってきて、脳内シミュレーションは見事に崩壊し、イライラはMAXです！　できる限り子どもの声にはこたえてあげたい。とにかく早く、美味しく、たっぷり食べられる栄養満点ご飯を作ってあげたい。でも、毎日100点のご飯を目指すのはなかなか難しいのが現実です。


&nbsp;<h2>疲れているときこそ野菜を食べよう！10分でできる背徳のドリア</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4be29d41fafb.jpg" alt="背徳のドリア" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
時間がないと、どうしてもどんぶりものやパスタなどの一品料理になりがちで、野菜不足が気になります。しかも野菜不足が続くと、結果として自分のパフォーマンスに影響しはじめて悪循環に。そんなときは、「野菜をMOTTO」のスープを使ったアレンジレシピで乗り切っています！
中でも家族から大好評なのがミネストローネを使ったドリアです。ミネストローネにドボンとおにぎりを投入し「リゾットみたい」と喜ぶ長男を見て、「チーズをのせて焼いたら最高なんじゃないか？」と思い作ってみたのがきっかけ。おつまみ用に買っておいた美味しいウインナーをちぎってのせて、チーズをたっぷりかけます。包丁もまな板も使わず、準備時間5分、焼き上げ5分で、簡単で美味しい、チーズたっぷり背徳のドリアの完成です！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/630446/recipe/445156">ミネストローネかけて焼くだけ♪背徳のドリア</a>

&nbsp;<h2>簡単なのに、感動の美味しさ！</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/01a17a13a3d8.jpg" alt="感動の美味しさ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
今回、背徳のドリアの味の決め手となったのが、「野菜をMOTTO」の「静岡産「あかでみトマト」で煮込んだ7種野菜と3種の豆が甘み豊かなミネストローネ」です。この「野菜をMOTTO」は、国産野菜がたっぷり入っている、無添加のスープシリーズ。たった1分、容器のままレンジにかけるだけでいつでも食べられる手軽さが魅力なんです！
ミネストローネに入っている野菜は、ごろっと存在感があるのにほっこりと優しい味わい。豆は味がしみこんでやわらかく、普段は豆を嫌がる子どもたちも豆だと気がつかないほど。粉チーズをかけたり、ブラックペッパーをふったりして、味にアクセントをつけても美味しいです！
普段から「野菜をMOTTO」のスープは何種類も常備しているのですが、特にこのミネストローネはダントツで子どもに人気。パンだけでなくご飯のとの相性もよいので、どんなシーンにも活躍してくれます。

&nbsp;<h2>常温保存ができて栄養満点、こんなスープは今までになかった！</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/95/95c05242bacf.jpg" alt="今までになかったスープ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
私も夫も仕事が忙しく、子どもも学校や、塾、習い事と毎日バタバタの我が家。だからこそ、家族には栄養満点の美味しいご飯で、笑顔になってもらいたい。だけど、買い物に行き、ご飯を作り、洗い物をして…といつも100点を目指していたら大変です！
そんなときに、常温保存ができる「野菜をMOTTO」があれば、困ったときのあと一品として大活躍。簡単にアレンジもできて、その可能性は無限大。素材のよさのおかげで、いろいろなアイデアが浮かぶんです！
今回の背徳のドリアは、普通のドリアを一から作るよりはるかに時短になります！　夫と一緒に、背徳のドリアをおつまみにお酒を楽しむ時間までできちゃいました♪　背徳のドリアはロゼワインとの相性が最高なんです！
「野菜をMOTTO」のおかげで、家族みんなの笑顔の時間が作れたのが何よりもうれしいです。そのままはもちろん、普段の食事やおつまみにもアレンジして楽しめる「野菜をMOTTO」、ぜひ試してみてくださいね。

&nbsp;<h2>プレゼントキャンペーン実施中！「野菜をMOTTO部」に入部しよう♪</h2>
この度、「野菜をMOTTO」に関するお得な情報が毎月届く「野菜をMOTTO部」がNadiaに発足しました。さっそく私も部員になりました♪　現在、プレゼントがもらえるキャンペーンを実施中です。ぜひこの機会に「野菜をMOTTO部」に入部して、プレゼントをゲットしてみてくださいね！


<a href="https://oceans-nadia.com/fans/yasai_motto" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #FF7900; text-decoration: none; padding: 10px 20px; width: calc(100% - 40px); text-align: center; border-radius: 50px; color: #fff;" >「野菜をMOTTO」についてはこちらをチェック！</a>


 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/yasai_motto" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f0f5533b049.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
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やる気ゼロでも作れる！ミネストローネで簡単ドリアレシピ

3児のワーキングママのNadia Artist、ラッコママさんに、時間がなくてもサッと作れるおすすめレシピとレンジカップスープを教えてもらう連載が始まります。第1弾は、疲れてやる気ゼロでも、包丁やまな板を使わず混ぜるだけでOKなガーリックライスと、それに合わせて気分をあげてくれるボルシチを紹介してもらいます！

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<h2>疲れて帰宅。山積みの家事を前に、「やる気ゼロ」！</h2>
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中学生1人と小学生2人、しかも全員男子！　を育てるフルタイムワーママ料理家のラッコママです！
料理家なのに、平日は「今日は何を作ろうか」なんて考える余裕もないほどクタクタ。山積みの家事に、塾や習い事の送迎に…がむしゃらにこなして、気が付けば1日が終わっているなんてことも。なんとか毎日こなしてはいるけれど、「もう、今日は何もしたくない！」そんな日が定期的にやってきます。
これってワーママあるあるですよね？　みなさんそんな日はありませんか？


&nbsp;<h2>疲れているからこそ、ラクに、美味しく！10分でガーリックライス</h2>
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根っから食いしんぼうな私は、疲れているときこそ、テンションが上がるご飯が食べたいと思うタイプ。お惣菜や外食に比べれば手間はかかるけれど、包丁、まな板は使わずに、混ぜるだけ、炒めるだけの簡単レシピはお手の物です！
今回紹介するのはスパイシーガーリックライスとヨーグルトソース。スープやレトルト食品、チルドのローストビーフを合わせれば、一気に本格的で元気の出るご飯に大変身です！　しかもヨーグルトソースまで付ければ、ちょっと異国の雰囲気までまとってくれるのでさらにテンションがアップします！
コツはバターをいつもより多めに使うこと。ガーリックは生のものを刻んで炒めるより、パウダーの方が焦げにくく、ライスに味も香りもしっかり付けられるので、バターとガーリックの香り豊かな仕上がりに、ハマってしまうこと間違いなしです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="/user/630446/recipe/442639">ボルシチに合わせて～ガーリックライスwithヨーグルトソース</a>

&nbsp;<h2>「本格度」がアップして気分もアガる！国産野菜たっぷりのスープ「野菜をMOTTO」</h2>
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今回はこのガーリックライスに、「野菜をMOTTO」の「北海道産「レッドビーツ」と根菜ごろごろ濃厚ボルシチ」を合わせて、サワークリームの代わりにヨーグルトソースをトッピングしてみました。一気に東欧風料理の完成です！
「野菜をMOTTO」は、レンジで加熱して食べられるカップタイプのスープシリーズです。レンジ加熱のスープとは思えない手作り感が魅力で、野菜がゴロッとしていて食べごたえもしっかり。加熱時間は1分、容器ごとレンチンできて、とっても便利なんです。しかもどの種類も本格的な味！
ちょっと野菜が足りていないかな、というときに、この「野菜をMOTTO」スープ1品を追加するのもいいし、常温保存OKなので、お弁当を作る時間がないときに、カバンに突っ込んでおけばお昼にも野菜たっぷりランチが楽しめます♪

&nbsp;<h2>パンを添えるだけでも大満足。忙しいからこそ、体にいいものを</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d76ef247639b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
食べ盛りの子どもも、野菜が苦手な子も、美味しい！　と笑顔になる「野菜をMOTTO」のスープ。我が家では、忙しくて野菜の副菜が作れない日は、思い切ってこのスープで野菜を補ってもらうこともあります。添加物などが使われていないので、安心して食卓に出せるのもうれしいですね。
ドタバタしてちゃんと食事が作れないのに子どもはお腹を空かせている…というときも、まずはこのスープにパンを添えて出せば、立派な食事に！　子どもが食べている間に、サクッと作れる料理を用意して夕飯完成、ということもできるので、本当にありがたい存在。忙しいママのことを、こんなにも助けてくれるスープはいまだかつてなかったのでは！　と思いながらいつもお世話になっています。
多忙な日々を送るワーママのみなさんに、ぜひおすすめしたい「野菜をMOTTO」。今回紹介したレシピと合わせて試してみてくださいね。



 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/yasai_motto" style="margin: 0 auto; display:block">
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やる気ゼロでも作れる！お手軽ガーリックライス＆具だくさんボルシチで元気復活ご飯

プロの料理家、料理研究家、フードコーディネーターたちのとっておきレシピや料理コラムを毎日お届けしています。時短・簡単・節約レシピから、お弁当や作り置きおかず、おもてなしパーティー料理まで。あらゆるシーンで失敗しない、あなたが作りたいレシピがきっと見つかります。