時短・節約を叶えてくれる！業務スーパーの「冷凍野菜」

こんにちは、Nadia Artistのラッコママです。食べ盛りの男子3人のママをしています！　仕事に家事に育児に…と、てんやわんやの大騒ぎの毎日を過ごしています（笑）。子どもの成長とともに年々厳しさを増す家計…そしてそこに輪をかけるような食費高騰…！

そんな我が家のお助けスーパーこそ、業務スーパー（以下、業スー）です。季節の野菜が手に入りにくいときでも、野菜が不作で高騰したときも、助けてくれるのはいつも冷凍野菜でした。しかし、冷凍野菜には水分が出すぎてしまう、生の野菜にはどうしても風味で負けてしまうというデメリットもあります。

そこで今回は、そんな冷凍野菜をより美味しく食べるための方法とレシピをご紹介します！　冷凍ほうれん草、冷凍ブロッコリー、冷凍刻み玉ねぎ、冷凍ポテト、冷凍さといも乱切りを使って、生野菜にだって負けない、美味しいレシピをご紹介したいと思います。

ラッコママさんおすすめの業スー「冷凍野菜」5選｜美味しく食べるコツ・レシピもご紹介

「10秒ゆで」で美味しくなる…！「冷凍カットほうれん草」

冷凍ほうれん草

まずおすすめしたいのが、冷凍野菜の代表格である「冷凍ほうれん草」です。業スーの「カットほうれん草」は500gで181.44円（税込）。食べやすい大きさにカットされているので、さまざまな料理に使えますよ。

冷凍ほうれん草は彩りも良く、栄養も◎。けれど、水分が出すぎたり熱が入りすぎてくたくたになったりと、調理が難しい食材でもあります。そこで、業スーのカットほうれん草を一番美味しく食べる方法を編み出しました…！

その方法は「10秒ゆで」。沸騰したお湯に入れて10秒数えて取り出し、水でさっと洗ってしっかり絞って使うだけです。こうすることで生のほうれん草を使ったような美味しさになりますよ。ぜひお試しください！

【冷凍ほうれん草を使って】水っぽさも臭みも気にならない！ほうれん草のごま和え

冷凍ほうれん草レシピ1 https://oceans-nadia.com/user/630446/recipe/499148

先ほどご紹介した「10秒ゆで」の方法で下ごしらえした冷凍ほうれん草を、ごま和えにしたレシピです。生のほうれん草から作ったものに負けないくらい美味しいごま和えになりました。

冷凍野菜に残る若干の土臭さもこれで軽減されたように思います。まとめて作っておけば2日程度冷蔵庫で日持ちします。お弁当にもおすすめですよ。

【主な材料】
冷凍ほうれん草
すりごま
めんつゆ

●詳しいレシピはこちら
えっ！？本当に冷凍野菜？冷凍ほうれん草のごまあえ

【冷凍ほうれん草を使って】バターと醤油の香ばしさがカギ！ほうれん草とほたての醤油ソテー

冷凍ほうれん草レシピ2 https://oceans-nadia.com/user/630446/recipe/499149

10分で完成する、冷凍ほうれん草とボイルほたてを使って作るソテー。香ばしいバターや醤油と一緒に調理することで、冷凍野菜特有の臭みを減らしてくれます。冷凍ほうれん草を炒めるときは、凍ったまま水にさっと通してグレーズ（野菜についている氷の膜）を落とし、よく絞ってから炒めると、水分が出にくくなりますよ。

【主な材料】
冷凍ほうれん草
ボイルほたて
バター
醤油

●詳しいレシピはこちら
醤油の香ばしさがカギ♪冷凍ほうれん草とホタテのソテー

調理前にゆでるのが美味しさの秘訣！「冷凍ブロッコリー・冷凍オーガニックブロッコリー」

冷凍ブロッコリー

次におすすめしたいのが、「冷凍ブロッコリー」。業スーには、一般的なものとオーガニックの2種類あります。通常の冷凍ブロッコリーは500gで181.44円（税込）、オーガニックの冷凍ブロッコリーは400gで213.84円（税込）です。

どちらも中国産ですが、オーガニックのものはJAS認証、USDA認証が取れている有機ブロッコリーで、より生に近い味わいを感じることができます。お好みによって使い分けてみてくださいね。

冷凍ブロッコリーも、電子レンジで調理する際に熱が入りすぎてしなしなになったり、焦げてしまったりした経験、ありませんか？　冷凍ブロッコリーを美味しく食べるためには、調理する前にゆでてから、しっかり絞って使うのがおすすめです。

ブロッコリーの場合は量にもよりますが、200g程度なら45秒、再沸騰する寸前ぐらいまで…を目安にゆでて、さっと水洗いしてしっかり絞ってから使ってください。水分をしっかり切ることで、作り置きしても水分が出にくく、日持ちしやすくなりますよ。

【冷凍ブロッコリーを使って】作り置きできる！ブロッコリーのツナマヨ昆布和え

冷凍ブロッコリーレシピ1 https://oceans-nadia.com/user/630446/recipe/499151

先ほどご紹介した方法で冷凍ブロッコリーをゆで、水気を切ってからツナ、マヨネーズ、めんつゆ、塩昆布を加えて和えたら完成。10分で簡単に作れる副菜です。塩昆布を入れることでうま味が加わり、マヨネーズが少なくても美味しくなりますよ。水分が出にくいので作り置きしても◎！

【主な材料】
冷凍ブロッコリー
ツナ缶（ノンオイル）
マヨネーズ
塩昆布
めんつゆ

●詳しいレシピはこちら
作り置きでも水分出ない！冷凍ブロッコリーのツナマヨ昆布あえ

【冷凍ブロッコリーを使って】お弁当にも♪ズッキーニとブロッコリーのペペロンチーノ風炒め

冷凍ブロッコリーレシピ2 https://oceans-nadia.com/user/630446/recipe/481841

こちらも10分でパパッと作れる、お弁当にも副菜にもうれしい緑のおかずです。こんがり焼いたブロッコリーとズッキーニの香ばしさが格別！　お好みでハーブソルトなどを加えると、さらに味わい深くなりますよ。

【主な材料】
冷凍ブロッコリー
ズッキーニ
にんにく
オリーブオイル
輪切り唐辛子

●詳しいレシピはこちら
お弁当にも♪ズッキーニとブロッコリーのペペロンチーノ

一度水洗いしてから炒めると◎「冷凍刻み玉ねぎ」

冷凍玉ねぎ

続いておすすめしたいのが、「冷凍刻み玉ねぎ」。業スーの「刻み玉ねぎ」は500gで138.24円（税込）です。冷凍刻み玉ねぎは、刻む手間なし、炒めればすぐに火が通る、とても便利な商品。けれど、水分がかなり出るのでどこまで炒めたらいいかわからない…といった声も私のSNSにはよく寄せられます。

冷凍玉ねぎの水分が気になるときは、一度水洗いしてグレーズを落としてからよく絞り、炒めると水分が出づらいです。もちろん、そのままじっくり炒めてもOK。

【冷凍刻み玉ねぎを使って】玉ねぎのうま味たっぷり！豚こま肉とポテトのトマト煮

冷凍玉ねぎレシピ1 https://oceans-nadia.com/user/630446/recipe/499153

冷凍刻み玉ねぎを使うことで、うま味の素となる炒め玉ねぎが簡単に作れます。お肉も豚こま肉を使うことで煮込み時間が短く、15分で完成！　食べごたえばっちりで、ご飯に合うおかずです。

【主な材料】
冷凍刻み玉ねぎ
冷凍ポテト
豚こま肉
トマト缶
ケチャップ
ウスターソース

●詳しいレシピはこちら
玉ねぎのうまみでご飯が進む！豚コマ肉とポテトのトマト煮

【冷凍刻み玉ねぎを使って】10分で完成！本格ボロネーゼ

冷凍玉ねぎレシピ2 https://oceans-nadia.com/user/630446/recipe/494780

10分で手軽に作れるのに、まるでじっくり煮込んだような美味しさのボロネーゼ。業スーの冷凍刻み玉ねぎ、アラビアータソース、豚ミンチを使ってパパッと作れます。業スーのアラビアータソースは辛味がほとんどないので、小さい子どもでも食べられるのがうれしいポイント。忙しい日のランチや、長期休み中のランチにおすすめです♪

【主な材料】
冷凍刻み玉ねぎ
豚ひき肉
アラビアーターソース
ウスターソース
パスタ

●詳しいレシピはこちら
煮込んでないのに煮込んだ味！？ボロネーゼ【業スー品使用】