副菜
お弁当のもう1品に！豆苗とえのきのごま炒め
投稿日2024/05/16
更新日2024/05/16
調理時間10分
お弁当のもう1品＆スキマ埋めに！ シャキシャキとした豆苗の食感としっとりえのきでご飯がすすみます。 2枚目の写真は実際のお弁当の写真で、スキマをしっかりうめてくれる頼もしいおかずです。
材料3人分
- 豆苗1/2束
- えのき50g
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1/2
- すりごま大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
えのきは入れたら箸でかき混ぜず、1度だけ裏返すようにして火を通すと水分が出にくくなります。焼き色がつくぐらい焼いてから、豆苗を加えると香ばしく美味しくなります。
- 準
豆苗、えのきは食べやすい長さに切る。
- 1
フライパンを中火で熱し、サラダ油を引いて、まずえのきから炒め、全体に火が通ったら豆苗を加えてさっと炒める。
- 2
めんつゆ（2倍濃縮）、すりごまを加えて混ぜ合わせる。
レシピID
483432
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「えのき」の基礎
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人
