デザート

アメリカンチェリーのワイン煮

印刷する

埋め込む

メールで送る

アメリカンチェリーがスーパーに並んで夏がそろそろ…そんな季節になりました。そのまま食べても美味しいのですが、赤ワインで煮たチェリーは保存も効いてしばらく楽しめます。ケーキに加えたりはもちろん、アイスに添えたり、ヨーグルトに入れたり、一味プラスされたチェリーをお楽しみください。

材料

下準備
アメリカンチェリーは洗って枝を取り、種を抜いておく。
1
鍋に入れて材料A 赤ワイン400ml、グラニュー糖40g、レモン1/2個B クローブ1粒、カルダモン1粒を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にして20分ほど、アメリカンチェリーが柔らかくなるまで煮る。
2
鍋ごと冷まして、粗熱が取れたら煮沸した瓶に入れ冷蔵庫で保存する。
3
ケーキに添えたり、中に入れたり、アイスに添えたりして召し上がってください。
4
材料B クローブ1粒、カルダモン1粒は茶漉し袋などに入れておくと後から取り出しやすい。