アメリカンチェリーのワイン煮
投稿日2021/06/09
更新日2021/06/09
調理時間30分(アメリカンチェリーの下準備は除く)
アメリカンチェリーがスーパーに並んで夏がそろそろ…そんな季節になりました。そのまま食べても美味しいのですが、赤ワインで煮たチェリーは保存も効いてしばらく楽しめます。 ケーキに加えたりはもちろん、 アイスに添えたり、ヨーグルトに入れたり、一味プラスされたチェリーをお楽しみください。
材料
- アメリカンチェリー800g
- A赤ワイン400ml
- Aグラニュー糖40g
- Aレモン1/2個
- Bクローブ1粒
- Bカルダモン1粒
作り方
ポイント
枝と種は取り除いてから調理した方が、パクッと安心して丸ごと食べられます。チェリーの種抜きなどの道具もありますので、よかったらチェックしてみて下さい。
- 準
アメリカンチェリーは洗って枝を取り、種を抜いておく。
- 1
鍋に入れて材料A 赤ワイン400ml、グラニュー糖40g、レモン1/2個B クローブ1粒、カルダモン1粒を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にして20分ほど、アメリカンチェリーが柔らかくなるまで煮る。
- 2
鍋ごと冷まして、粗熱が取れたら煮沸した瓶に入れ冷蔵庫で保存する。
- 3
ケーキに添えたり、中に入れたり、アイスに添えたりして召し上がってください。
- 4
材料B クローブ1粒、カルダモン1粒は茶漉し袋などに入れておくと後から取り出しやすい。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞