デザート
アメリカンチェリーのワイン煮
30分アメリカンチェリーの下準備は除く
アメリカンチェリーがスーパーに並んで夏がそろそろ…そんな季節になりました。そのまま食べても美味しいのですが、赤ワインで煮たチェリーは保存も効いてしばらく楽しめます。 ケーキに加えたりはもちろん、 アイスに添えたり、ヨーグルトに入れたり、一味プラスされたチェリーをお楽しみください。
作り方
下準備
アメリカンチェリーは洗って枝を取り、種を抜いておく。
- 1
鍋に入れて材料A 赤ワイン400ml、グラニュー糖40g、レモン1/2個B クローブ1粒、カルダモン1粒を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にして20分ほど、アメリカンチェリーが柔らかくなるまで煮る。
- 2
鍋ごと冷まして、粗熱が取れたら煮沸した瓶に入れ冷蔵庫で保存する。
- 3
ケーキに添えたり、中に入れたり、アイスに添えたりして召し上がってください。
- 4
材料B クローブ1粒、カルダモン1粒は茶漉し袋などに入れておくと後から取り出しやすい。
ポイント
枝と種は取り除いてから調理した方が、パクッと安心して丸ごと食べられます。チェリーの種抜きなどの道具もありますので、よかったらチェックしてみて下さい。
レシピID：414307
更新日：2021/06/09
投稿日：2021/06/09
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