副菜
クスクスのさっぱりポテトサラダ風❣️
10分
クスクスの戻し時間は除く- エネルギー95kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質4.1g
- たんぱく質4.2g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
乾物✖️豆腐で火を使わず簡単料理を考えてみました。 絹豆腐の水分利用してクスクスがふっくらと戻ってまるでじゃがいものようになりました。 味付けはシンプルにさっぱりにしました。夏の食欲ない時に是非お試しください‼️
材料4人分
- クスクス30g
- 絹豆腐150g
- 玉ねぎ1/4個(みじん切り)
- キュウリ1/2本(サイの目切り)
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩・胡椒適量
- パプリカパウダー少々
作り方
下準備
玉ねぎはみじん切りにして水にさらしてサッと水気を切る。 キュウリはサイの目にカットして塩を振り、絞っておく。
- 1
絹豆腐を容器に入れて クスクスを振り入れ混ぜ合わせる。
- 2
レモン汁を加え、 水気を切った玉ねぎ、キュウリを加えサッと混ぜて冷蔵庫へ。
- 3
しっとりふっくらクスクスが戻ったら、オリーブオイル、塩・胡椒で味を整えて皿に移し、パプリカパウダーを振る。
ポイント
クスクスが柔らかく戻るのに1時間ほど豆腐の水分吸わせますが、寝る前に仕込んでおけば朝から美味しいクスクスのポテトサラダ風が食べられますよ‼️ 絹豆腐で作りましたが、木綿豆腐でもできます。
レシピID：462478
更新日：2023/06/12
投稿日：2023/06/12
