【お豆とサバ缶のトマトこうじカレー】魚臭くない♪高タンパク☆

材料4人分

• さば缶(水煮)
  2缶(380g)
• 大豆(水煮)
  1袋(120g)
• 玉ねぎ
  1個
• カットトマト缶
  1缶(400g)
• にんにく、しょうが
  各1片
• 温かいご飯
  茶碗4杯分
• 液体塩こうじ
  大さじ2
• A
  液体塩こうじ
  大さじ2
• A
  カレー粉
  大さじ2
• A
  オリーブ油、コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎはみじん切りにする。 ・にんにく、しょうがはすりおろす。 ・さば缶(水煮)は汁気を切り、液体塩こうじを入れて30分〜1時間漬ける。

  
• 1

  フライパンに、液体塩こうじに漬けたさば、大豆(水煮)、玉ねぎ、カットトマト缶、にんにく、しょうが、A 液体塩こうじ大さじ2、カレー粉大さじ2、オリーブ油、コンソメ(顆粒)小さじ1を入れて混ぜ合わせ、強火にかける。 水分を飛ばしながら10分ほど炒め煮する。

  
• 2

  皿に温かいご飯、1を盛り付け、お好みでパセリをかける。

  

ポイント

【美味しく作るポイント3つ】 ①サバ缶を液体塩こうじに漬ける→30分は漬けましょう。また、前日に漬けておけば楽ちんです！ ※液体なのでまんべんなく塩こうじが行き渡ります。 ② にんにくとしょうがはチューブでもOK→ただすりおろした方が味がより濃厚になるのでそちらがおすすめです♪ ※チューブの場合は各5cmほど入れましょう。 ③ 強火で炒め煮する→水分を飛ばすためです。焦げやすいので時々混ぜ合わせましょう♪ ・些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ・作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！ #ハナマルキタイアップ

作ってみた！

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